El Bulli
| Ez a lap vagy szakasz tartalmában elavult, korszerűtlen, frissítésre szorul. Frissítsd időszerű tartalommal, munkád végeztével pedig távolítsd el ezt a sablont! |
 |
Az El Bulli egy három Michelin-csillagos étterem volt Spanyolországban, Roses városban. A főszakács és a társtulajdonos Ferran Adrià a molekuláris gasztronómia apostola. Az étterem áprilistól októberig tartott nyitva, ez idő alatt mindössze nyolcezer vendég térhetett be a tengerparti vendéglátó helyre, a körülbelül háromszázezer érdeklődő közül. Az étteremben csak este 7 és éjfél között lehetett fogyasztani, ami még inkább megnehezítette a helyfoglalást. Az étterem 2011. július 30-án végleg bezárt. A tervek szerint a helyén 2014-ben egy kulináris kulturális központ nyitja meg kapuit.[1][2][3]
| El Bulli | |
 | |
| Az El Bulli étterem | |
| Becenév: Mission Impossible | |
| Település | Roses |
| Építési adatok | |
| Megnyitás | 1961, 2007 |
| Bezárás | 2011. július 31. |
| Hasznosítása | |
| Felhasználási terület | étterem |
| Elhelyezkedése | |
 El Bulli
Pozíció Spanyolország térképén
| |
 é. sz. 42° 15′ 00″, k. h. 3° 13′ 35″Koordináták: é. sz. 42° 15′ 00″, k. h. 3° 13′ 35″ | |
 | |
| El Bulli weboldala | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz El Bulli témájú médiaállományokat. | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Publikációk szerkesztés
- El Bulli 1983-1993 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2004. w/CD-ROM.
- El Bulli: el sabor del Mediterráneo (with Juli Soler), 1993. ISBN 84-7596-415-X
- Los secretos de El Bulli 1997. Altaya. ISBN 84-487-1000-2
- El Bulli 1994-1997 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2003. w/CD-ROM. Rba Libros, 2005. ISBN 978-8478710782
- Cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià (with Josep M. Pinto), 1998. ISBN 84-605-7628-0
- Celebrar el milenio con Arzak y Adrià (with Juan Mari Arzak), 1999. ISBN 84-8307-246-7
- El Bulli 1998-2002 (with Juli Soler and Albert Adrià), Conran Octopus, 2003. w/CD-ROM. ISBN 1-84091-346-0; Ecco, 2005. ISBN 0-06-081757-7
- El Bulli 2003-2004 (with Juli Soler and Albert Adrià), Ecco, 2006. ISBN 0-06-114668-4
- El Bulli 2005 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2006. w/CD-ROM. Rba Libros. ISBN 978-8478716074
- A Day At El Bulli 2007 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2008. ISBN 978-84-7901-741-5
- FOOD for thought THOUGHT for food (El Bulli y Ferran Adrià), 2009 Actar Editorial. ISBN 978-84-96954-68-7
- Modern Gastronomy A to Z: A Scientific and Gastronomic Lexicon (Alicia Foundation, elBullitaller), 2010. CRC Press. ISBN 978-1439812457
Jegyzetek szerkesztés
- ↑ MTI: Bezárt a világ egyik leghíresebb étterme. HVG. (Hozzáférés: 2011. december 6.)
- ↑ history. elbulli.com. (Hozzáférés: 2011)
- ↑ „El Bulli, 'world's best restaurant', closes”, BBC News, 2011. július 30.
További információk szerkesztés
A Wikimédia Commons tartalmaz El Bulli témájú médiaállományokat.
- El Bulli – Hivatalos weboldal
- EL BULLI - A HARMINCFOGÁSOS ÉLMÉNY - Gentleman Magazine. gentleman.hu, 2011 [last update]. (Hozzáférés: 2011. november 24.)[halott link]
- History of El Bulli 1961-2006 (PDF). ElBulli.com, 2007
- Spanish eatery tops table again. CNN. April 24, 2007
- Ferran Adrià–Juli Soler–Albert Adrià: Egy nap az elBulliban. Ferran Adrià ötleteinek és módszereinek kreatív világa; ford. Szkladányi András; Alexandra, Pécs, 2010
- Mindennapi ínyencségek. Főzzünk együtt Ferran Adriàval; ford. Szkokán Boglárka; Alexandra, Pécs, 2011