Omurice
Az omurice (japánul: オムライス, omuraiszu) a japán fúziós konyha, a jósoku egyik étele.[1] Az omurice sült rizsből és omlettből áll, tetejére gyakran ketchupot öntenek.[2][3] A név az omlett és a rizs szavak összevonásából keletkezett.[4] Az étel népszerű a japán éttermekben, gyakran szerepel a gyerekmenükön is.[1] Valószínűleg a 20. század elején készítették először,[4] egy nyugati stílusú étteremben Tokióban, és feltehetően a tojáslepénybe csavart szusi inspirálta.[5] Dél-Koreában is népszerű étel.[6]
| omurice | |
 | |
| Omurice ketchuppal | |
| Más néven | オムライス omuraiszu |
| Névadó | |
| Nemzet, ország |  Japán |
| Alapanyagok | rizs, baromfihús, zöldségek |
| Fűszerek | ketchup |
| Ismertebb receptek | Omurice recept angolul |
 A Wikimédia Commons tartalmaz omurice témájú médiaállományokat. | |
Az elkészítés módja változó, készülhet csirkehúsos sült rizzsel, tészta vagy zölségtöltelékkel. A tölteléket omlettbe tekerik, tetejére ketchupot vagy demi-glace-mártást öntenek.
Források szerkesztés
- ↑ a b Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette). JustHungry.com. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
- ↑ Nishimoto, Miyoko (Jun 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
- ↑ Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.
- ↑ a b Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN 1-55832-177-2.
- ↑ Asako, Kishi: NIPPONIA No.20: Omuraisu. Web-Japan.org, 2002. március 15. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
- ↑ Omelet Rice. KBS. [2008. február 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
Fordítás szerkesztés
Ez a szócikk részben vagy egészben az Omurice című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
