Parenyica
A parenyica (szlovákul: parenica) hagyományos szlovák nem érlelt sajt. Félkemény, félzsíros, párolt és általában füstölt sajt, de készítenek nem füstölt változatot is. Krémszíne van, a gőzölés miatt. A sajtot szalagokban gyártják, amit csigaszerű spirálokba tekercselnek fel. A juhtej részaránya a készítés során minimum 50% kell legyen.
| Parenyica | |
.jpg) | |
| Nemzet, ország | Szlovákia |
| Gyártás helye |
|
 A Wikimédia Commons tartalmaz Parenyica témájú médiaállományokat. | |
Az elnevezése a szlovák parený szóból ered, amelynek jelentése: gőzölt.
Az Európai Unióban a Slovenská parenica oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ). A bejegyzés iránti kérelem a sajt jellemzőinek és gyártásának részletes leírásával 2007 októberében[1] jelent meg az Európai Unió Hivatalos Lapjában. Az Európai Bizottság 2008 júliusában[2] döntött a bejegyzésről.
Jegyzetek szerkesztés
- ↑ Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján – „SLOVENSKÁ PARENICA”
- ↑ A Bizottság 656/2008/EK rendelete (2008. július 10.) egyes elnevezéseknek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Chamomilla Bohemica (OEM), Vlaams-Brabantse tafeldruif (OEM), Slovenská parenica (OFJ), Cipollotto Nocerino (OEM))
Fordítás szerkesztés
- Ez a szócikk részben vagy egészben a Parenica című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
