Willem Beukelszoon
Willem Beukelszoon (? – 1447)[1] holland halász, aki kifejlesztette a hering tartósításának Hollandiát később hatalmas bevételekhez juttató eljárását. A korabeli források nevét több változatban írják: Beukelszoon, Beukelsz, Beukelius, Belkinson.[2]
| Willem Beukelszoon | |
 | |
| A biervlieti templom üvegablakáról készült litográfia: a képen Beukelszoon | |
| Született | 13. század Biervliet |
| Elhunyt | 14. század |
| Nemzetisége | holland |
| Foglalkozása | halász |
| Tisztsége | alderman (Biervliet) |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Willem Beukelszoon témájú médiaállományokat. | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Az eljárás lényege, hogy a halászok a lehető legrövidebb időn belül kibelezett és lesózott heringeket szorosan záró hordókba helyezték. Ettől a hering sokkal frissebb maradt és az íze is jobb lett. Az eljáráshoz új típusú bárkákat kellett kifejleszteni.[2]
A Beukelszoon-féle tartósításnak köszönhetően a heringhalászatban a hollandok átvették a vezetést a Hanza-szövetségtől, és két évszázadra szinte monopolhelyzetbe kerültek. Ez nagy szerepet játszott abban, hogy Hollandia lett a világ vezető kereskedő nemzete. Willem Beukelszoont felvették a legnagyobb hollandok listájára.[2]
Jegyzetek szerkesztés
- ↑ George Edmundson:History of Holland. (Hozzáférés: 2016. április 21.)
- ↑ a b c D. G. Webster:Beyond the Tragedy in Global Fisheries. (Hozzáférés: 2016. április 21.)