Andó Momofuku

Andó Momofuku (安藤百福, nyugaton: Momofuku Ando) (Tajvan, 1910. március 5. – Japán, 2007. január 5.) a Nissin Food Products Co., Ltd. alapítója és elnöke, az instant tésztaételek szülőatyja.

Andó Momofuku
Született	吳百福 Gô Peh-Hok 1910. március 5. Puzi City
Elhunyt	2007. január 5. (96 évesen) Ikeda
Állampolgársága	japán (1966–) tajvani (1945–1966) Japán Birodalom (–1945)
Házastársa	Masako Andō
Gyermekei	Koki Ando Hirotoshi Ando Chona
Foglalkozása	üzletember kereskedő vállalkozó feltaláló
Iskolái	Ritsumeikan University
Kitüntetései	Medal with Blue Ribbon (1977) Japán Szent Hagyaték Arany-Ezüst Csillagja (1982) Medal with Dark Blue Ribbon (1983) Order of the Rising Sun, 2nd class (2002)
Halál oka	szívelégtelenség szívinfarktus
Sírhelye	Kuhonji Temple
A Wikimédia Commons tartalmaz Andó Momofuku témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség

Tajvanon, Csiaji városában született a sziget japán megszállása alatt. Szülei Oszakából érkezett japán kereskedők voltak, de Andó hamar elveszítette őket. Nagyszülei gyámsága alatt nőtt fel Tajnan városában. 23 éves korában visszaköltözött Oszakába, beiratkozott a Ricumeikan Egyetemre, és ezzel egyidőben apja oszakai kapcsolataira támaszkodva egy kereskedő céget alapított. Miután a cég csődbe ment, 1948-ban Andó Momofuku az Oszaka prefektúrában található Ikeda városában megalapította a Nissin elődjét. A kicsi családi vállalkozás először só előállításával foglalkozott.

1958. augusztus 25-én, 48 éves korában, több hónap kísérletezés után Andó Momofuku tökéletesítette gyorssütési technikáját és feltalálta az instant tésztalevest. A terméket Chicken Rámennek (チキンラーメン, csikinrámen) keresztelte, az eredeti íz alapján. Kezdetben luxuscikknek számított, ára hatszorosa volt a frissen készült tésztaételeknek. 1971. szeptember 18-án piacra került a tészta első poharas változata is. Ahogy az árak csökkentek, az instant tészta bombaüzletté vált. 2004-ben már 70 milliárd csomag tésztaételt értékesítettek világszerte.

1964-ben létrehozta az Instant Ételeket Gyártók Szövetségét (Instant Food Industry Association), ami számos tisztességes versenyre és termékminőségre vonatkozó irányelvet fogalmazott meg, valamint olyan ágazati szabványokat vezetett be, mint a gyártási idő feltüntetése a csomagoláson.

Ő volt a Tésztaételt Előállítók Nemzetközi Szövetségének (International Ramen Manufacturers' Association) elnöke. Róla nevezték el az Ikedában található Andó Momofuku Instant Tésztaétel Múzeumot.

2007. január 5-én, 96 éves korában hunyt el szívelégtelenségben, Oszaka prefektúrában.