Főmenü megnyitása

Csemegepaprika

Capsicum annuum var. grossum

A csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) a közönséges paprika (Capsicum annuum) a többi fajtájánál nagyobb termésű, vastagabb húsú és általában kevésbé csípős változata. Az egyáltalán nem csípős (0 SHU, azaz Scoville-egység) fajtákat édes paprikának is nevezik.

Infobox info icon.svg
Csemegepaprika
Bell paprika
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Burgonyavirágúak (Solanales)
Család: Burgonyafélék (Solanaceae)
Nemzetség: Capsicum
Faj: C. annuum
Változat: C. a. var. grossum
Tudományos név
Capsicum annuum var. grossum
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Csemegepaprika témájú kategóriát.

Lecsüngő termésük alakja általában harangra emlékeztet; barázdált, duzzadt.

Főleg nyersen, saláták készítéséhez és főtt ételfélék alapanyagaként használják fel. Jellegzetesen ilyen étel a lecsó, de gyakorta ízesítenek vele különféle párolt vagy pörkölt jellegű húsételeket is. Ezeket a fajtákat kb. a kiültetés utáni 60–80. napon szedik le, amikor még világoszöldek, azaz nem jelent meg rajtuk a piros vagy sárga színezet – a kaliforniai paprikát azonban éppen hogy három (haragoszöld, élénksárga és vörösbordó) színváltozatban forgalmazzák.

7 °C alatt tárolva a hideg károsítja.[1]

FajtatípusokSzerkesztés

JegyzetekSzerkesztés

További információkSzerkesztés