Fenyőmag (élelmiszer)

Fenyőmag a tobozában

A fenyőmag a fenyőfélék ehető magja. A világon mintegy száz fenyőfaj magja ehető, de csak néhány faj magja elég nagy ahhoz, hogy érdemes legyen betakarítani. A magok fogyaszthatók nyersen, pirítva vagy őrölve. Felhasználásuk gyakori például az olasz és az ázsiai konyhában. Az olasz ételek közül fontos összetevője a fenyőmag a pestónak, de használják salátákban és húsfélékkel is.

Források

• Differences between edible pine nuts (angol nyelven). (Hozzáférés: 2013. április 24.)

További információk

• A fenyőmag konyhai felhasználása