Fröccs
A fröccs vagy régiesen a spriccer[1] bor és szódavíz keveréséből alkotott ital. 2013-ban felvették a Magyar Értéktárba. A bor és szódavíz mennyisége alapján különféle nevű fröccsök léteznek. A fröccs elnevezést alkalmazzák más szeszes, sőt nem szeszes italkeverékekre is, sőt bizonyos italok egymás utáni fogyasztására, azaz nem a pohárban, hanem a szájban vagy gyomorban való keverésére is. Német nyelvterületen is ismert Gemischt, Weinschorle vagy Sauergespritzter néven. A borecet (acetabulum) és víz különféle arányú és ízesítésű, posca(wd) néven ismert keveréke, több évszázadon át volt a Római Birodalom univerzális, hűsítő, üdítő, egészségmegőrző itala.[2]
Tartalomjegyzék
A fröccs eredetérőlSzerkesztés
1842. október 5-én Fáy András a fóti pincéjébe hívta szüretre Vörösmartyt és néhány barátját. A barátok között ott volt Jedlik Ányos is, aki nemcsak az elektromosság nagy tudósa volt, hanem a szódavíz nagyipari alkalmazásának magyar feltalálója is.[3] Ahhoz, hogy a bor erősségét kellemesen enyhíteni lehessen, nemcsak a szódavíz előállítását kellett felfedeznie, hanem természetesen fel kellett találni egy olyan üveget is, amelyből a szódavizet ki lehessen fröccsenteni. Jedlik magával vitte a világ legelső szódásüvegét, majd a házigazda és a vendégek elképedésére elkészítette a Fáy-birtokon a legelső fröccsöt, amit németesen spriccernek nevezett el. Vörösmartynak azonban nem tetszett ez a szó, így helyette találta ki a fröccs szót. A költő később a Fóti dal című költeményében említi meg a szódával hígított bort: „fölfelé megy a borban a gyöngy”.[4]
FajtáiSzerkesztés
SzőlőborfröccsökSzerkesztés
A bor és szódavíz mennyiségétől függően számtalan fröccstípus létezik (hígítási arány szerinti sorrendben, azonosság esetén összmennyiségi sorrendben). Minden fröccsnek megvan a fordítottja.[5]
Fröccs variációkSzerkesztés
- Kisfröccs: 1 dl bor + 1 dl szódavíz
- Nagyfröccs: 2 dl bor + 1 dl szódavíz
- Hosszúlépés: 1 dl bor + 2 dl szódavíz
- Szárszói fröccs (horgászfröccs vagy totemfröccs) 1 dl bor + 3 dl szódavíz
- Házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz
- Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szódavíz
- Háziúr (nagyházmester): 4 dl bor + 1 dl szódavíz
- Sport fröccs: 1 dl bor + 4 dl szódavíz
- Lakó fröccs (kisházmester): 1 dl bor + 4 dl szódavíz
- Krúdy fröccs: 9 dl bor + 1 dl szódavíz
- Sóher fröccs: 1 dl bor + 9 dl szódavíz
- Góré fröccs: 1 pohár borhoz pont egy spriccentésnyi szóda
- Polgármester: 6 dl bor + 4 dl szódavíz
- Mafla vagy Maflás: 0,5 liter bor + 0,5 liter szódavíz
- Csatos: 1 liter bor + 0,5 liter szódavíz
- Lámpás: 1,5 liter bor + 0,5 liter szódavíz
- Magyar–angol: 6 dl bor + 3 dl szódavíz
- Bakteranyós: 2,5 dl bor + 2,5 dl szóda
- Tisza fröccs: 1 dl vörösbor + 1 dl pezsgő
- Borsszem Jankó/Macifröccs: 2,5 dl szódás málnaszörp + 2,5 dl bor
- Deák bólé: sok szóda cseppnyi bor
- Borcsi fröccs: 2 dl bor + 2 dl szóda[6][7]
| Fröccs neve | Bor mennyisége (dl) |
Szódavíz mennyisége (dl) |
Szódavíz részaránya (százalékban) |
További elnevezések | Eredete vagy névadója |
|---|---|---|---|---|---|
| permet | 1 | 0,01 | minimum | suhintós, harmat | A permet úgy készül, hogy egy mindegy mekkora poharat megtöltünk borral, és fölötte "ellövünk" a szódásüveggel. Az üde permet belehullik a borba felüdítvén azt. |
| Krúdy-fröccs | 9 | 1 | 10 | Krúdy Gyula | |
| kőműves | 25 | 5 | 17 | ||
| háziúr | 4 | 1 | 20 | nagyházmester, bivalycsók | |
| lámpás | 15 | 5 | 25 | ||
| avasi fröccs | 7 | 3 | 30 | ||
| nagyfröccs | 2 | 1 | 33 | fröccs, hajtás, húzás | Móra Ferenc nevezte el „húzás”-nak, „ide a gallér mögé”. |
| Puskás-fröccs | 6 | 3 | 33 | Magyar-Angol | |
| csatos | 10 | 5 | 33 | ||
| házmester | 3 | 2 | 40 | ||
| polgármester | 6 | 4 | 40 | ||
| kisfröccs | 1 | 1 | 50 | fütty, tréfa, rövidlépés | József Attila szerint egy „füttyre” meg lehetett inni. |
| háp-háp | 2 | 2 | 50 | népi hiedelem | |
| bakteranyós | 2,5 | 2,5 | 50 | ||
| maflás | 5 | 5 | 50 | mafla | |
| viceházmester | 2 | 3 | 60 | ||
| alpolgármester | 4 | 6 | 60 | ||
| hosszúlépés | 1 | 2 | 67 | fordított | |
| lakófröccs | 1 | 4 | 80 | kisházmester, sportfröccs | |
| sóherfröccs | 1 | 9 | 90 | távolugrás, kukamosó | |
| Péter fröccs | 1 | 3 | 75 |
Alkalmi érdekességSzerkesztés
- Előrelépés: 8 dl bor, 1 dl szóda. Egervári Sándor, a lemondott labdarúgó-válogatott szövetségi kapitány keveréke a 8:1-es foci vereség emlékére. Sok más, hasonlóan alkalmi keverékarány lehetséges.
Egyéb szeszes fröccsökSzerkesztés
- Mismás: 4 dl vörösbor + 1 dl baracklé
- Francia fröccs: bor helyett házi pálinka + szóda
- Málnás: savanyú fehérborból készített nagyfröccshöz, málnaszörpöt kevernek
- Maci: vörös kisfröccs + málnaszörp
- Újházy fröccs: szóda helyett kovászos uborka leve
- Tiszafröccs v. Kassfröccs: vörösbor pezsgővel
- Matrózfröccs: korsó sör, mellé fél deci rum
- Postásfröccs: dupla feketekávé, fél deci rummal
- Deák bólé: nagyon kevés alkohol megcsapatva sok szódával
- Góré fröccs (Ijesztett fröccs): kispohár (1 vagy 2 dl) borhoz csak annyi szóda, amennyi még pohárban elfér
- Instant fröccs: egy szódásszifon bor + patron
- Tömbházmester: vannak akik a háziúrral azonosítják, vannak akik a lakófröccsel, de vannak olyanok is, akik 3 darab házmestert értenek alatta
- Kisvadász (kis -boroskóla, -VBK, -boxos, -leó, -cibere): 1 dl bor, 1 dl kóla
- Nagyvadász (nagy -boroskóla, -VBK, -boxos, -leó, -cibere): 2 dl bor, 1 dl kóla
- KVBK (katalizátoros vörösboros kóla): 2 dl bor, 2 dl kóla, 1 dl rum
- Medgyessy-koktél (háromkettes -boroskóla, -VBK, -leó, -cibere): 3 dl bor, 2 dl kóla
- Lórugás: 1 rész brandy, 1 rész kóla (keserűlikőrre emlékeztető íz)
- Kuka fröccs: este a bor, reggel a szóda (a Földtani Intézet geológusainak újítása)
- (Nagy)Medve: 1 dl kóla, 3 dl vörösbor, 1 dl rum
- Szakmári fröccs: 80-90% bor és a teteje felöntve szódával
- Szerencsés flótás: kisfröccs felöntve pici rummal
- Vidéki: 1 dl fehérbor, 1 dl kóla
- Bagú fröccs: 3dl fehérbor, 2dl kofola (a Csallóközi Gútán ismert keverék)
- Kisvadász: 1 dl vörösbor, 1 dl kóla
- Mádi freccs: jobbfajta bonyhádi kéknyelű avagy Varga rozébor tisztán
- Próbás fröccs: 2 dl fehérbor, 1 kupaknyi szóda
- „Viszkis”: 4 cl whiskey, málnaszörp, szóda
- Kis Mixer: 1 dl vörösbor, 1 dl kóla
- Nagy Mixer: 2 dl vörösbor, 1 dl kóla
- Szamuráj, vagy Spröccs vagy Horgász: Sprite+édes fehérbor fele-fele arányban, a mennyiség nem számít
- 4Fenyő vagy Ady fröccs: 2 dl bor, 2 dl szóda, egy öntet bodzaszörp. Kerékgyártó György író, újságíró készítette el 2011-ben az első 4Fenyő Piknik alkalmából.
- Pécsett ismert a Csongi fröccs, ami két rozé, egy deci szóda.
- Császár fröccs: 0,5 dl Kevert likőr, 0,5 dl Császárkörte likőr, 1 dl szóda
- Kazánkovács: 1 korsó sör és 1 feles pohárnyi 60-as rumkeverék
Alkoholmentes "fröccsök"Szerkesztés
- Nemrégen megjelent az úgy nevezett almafröccs is, ami általában 2 dl almaléből és 1 dl szódából áll. (Osztrákok "Apfel gespritzt", németek „Apfelschorle” néven isszák.)
- Gyerekfröccs: 1 dl szőlőlé, 1 dl szóda
- Színész fröccs: 2 dl szóda, az is langyosan...
- Kishörpi: 0,3 dl szörp, 2 dl szóda
- Nagyhörpi: 0,5 dl szörp, 3 dl szóda
- Káplánfröccs: 1 dl szóda, 1 dl csapvíz
JegyzetekSzerkesztés
- ↑ Draveczky Balázs: Fröccstörténelem, rubicon.hu
- ↑ A bor szerepe a gasztronómiában, gkrte.hu
- ↑ marinov: Mennyire magyar a szóda? (magyar nyelven) pp. 1. urbanlegends.hu, 2007. július 25. (Hozzáférés: 2014) „nem ő volt a felfedező, de ő tette lehetővé az ital olcsó, nagyüzemi előállítását”
- ↑ Vörösmarty: Fóti dal. Arcanum Verstár – ötven költő összes verse
- ↑ Milyen fröccsöket ismerünk?, hvg.hu
- ↑ Fröccs kisokos, prima.hu
- ↑ Fröccskódex, mkk.org.hu
ForrásokSzerkesztés
- Magyar konyha.
- Szikvízgyártók kézikönyve[forrás?]
- Baksa Péter: „Fölfelé megy borban a gyöngy…” / A világmindenség első fröccse ihlette-e Vörösmartyt? (magyar nyelven). gyoriszalon.hu, 2007. május 4. [2014. július 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. április 19.)
- marinov: Mennyire magyar a szóda? (magyar nyelven) pp. 1. urbanlegends.hu, 2007. július 25. (Hozzáférés: 2014) „nem ő volt a felfedező, de ő tette lehetővé az ital olcsó, nagyüzemi előállítását”
