Főmenü megnyitása

A Joffre (zsofré) egy román eredetű, Romániában népszerű csokoládétorta. 1920-ban készítették először Bukarestben.

Joffre-torta
Joffre cake 2.jpg
Más néven Mascota, Trufa
NévadóJoseph Joffre
Típus csokoládétorta
Nemzet, ország  Románia
Alapanyagok kakaópor, vaj, tojás, cukor, liszt
A Wikimédia Commons tartalmaz Joffre-torta témájú médiaállományokat.

TörténeteSzerkesztés

1920 augusztusában Joseph Joffre tábornok, a francia hadsereg korábbi főparancsnoka Bukarestbe látogatott, Ferdinánd király és Mária királyné meghívására. Grigore Capșa, a királyi ház cukrászmestere ebből az alkalomból egy intenzív csokoládéízű, a francia katonai sisakok formáját idéző süteményt készített, melyet Joffre-süteménynek nevezett el. Az édesség rendkívül népszerű lett, és a francia konyhaművészet is átvette. Idővel a sütemény egy nagyobb változatát, a Joffre-tortát kezdték készíteni. A Joffre-torta máig közkedvelt, és szinte minden román cukrászdában kapható.[1][2]

LeírásaSzerkesztés

Két tortalap közé párizsi krémet töltenek, majd csokoládékrémmel vonják be. A tortát egyes receptek gyümölccsel, tejszínhabbal, aprósüteménnyel díszítik.[3]

JegyzetekSzerkesztés

  1. Prăjitura mareșalului. Historia. (Hozzáférés: 2017. július 20.)
  2. Joffre, prăjitură sau celebrul mareșal?. TVR.ro. (Hozzáférés: 2017. július 20.)
  3. A Joffre torta 2. rész. MaghiaRomânia. (Hozzáférés: 2017. július 20.)