A krokett henger alakú, bundázott és bő zsiradékban sütött húspótló étel. Elnevezése a francia croquer szóból ered (Croquettes = ropogós).

Krokett
Croquettes with salad.jpg
A Wikimédia Commons tartalmaz Krokett témájú médiaállományokat.
Burgonyakrokett

VáltozataiSzerkesztés

Az egész világon elterjedt, különböző alapanyagokból készülhet (pl. burgonya-, tojás-, gombaropogós stb.).

Az Amerikai Egyesült Államok déli államaiban kedveltek a lazackrokettek. Ezeket összeaprított lazacból és hagymából készítik, majd bepanírozzák és kisütik.

Keleten a rákpogácsák népszerűek, nyugaton pedig a spanyol coquetas de jamón terjedt el.

Magyarországon leginkább burgonyából készült, kisméretű sült rolád. A magyar konyha legnépszerűbb krokettje a burgonyakrokett.

ForrásokSzerkesztés