Sajtár

A sajtár fejéskor használt, a tejet összegyűjtő edény. Egyéb megnevezései zsajtár, sétár, fejőveder, rocska, fejő. A sajtár német eredetű szó (Sechter, Schafferl).[1]Fából készült, egyenes dongákkal, abroncsozva, általában egy füllel, esetenként kiöntőcsöccsel. Bodnárok készítették. (A későbbiekben gyártották bádogból is, rendszerint zománcozva.)[2] Űrtartalma 10-14 liter között változott. A tehenek fejéséhez nagyobb, felfelé táguló, a birkák fejéséhez használt sajtár kisebb, szűkülő nyílású. Tehenek esetében közvetlenül a sajtárba fejték a tejet, míg birkák fejésekor a sajtár mellett egy kis fejőbögrét is alkalmaztak, hogy a tej ne habosodjon.[3] A fejőedény mellett hasonló alakú edényt használtak a mosáshoz szükséges hamulúg tárolásához, ennek neve szapuló sajtár. A sajtár megnevezés megjelenik a borászatban is hasonló alakú edények esetén.

JegyzetekSzerkesztés

  1. "Fejőedény" (magyar nyelven)
  2. "Fejés" (magyar nyelven)
  3. "Múzeum, Nádudvar" (magyar nyelven). [2008. április 12-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. december 8.)