Saly Noémi

irodalom- és Budapest-történész

Saly Noémi (Budapest, 1956. június 7.[1] –) irodalom- és Budapest-történész, helytörténeti írások szerzője, rádió- és tévéműsorok gyakori és népszerű szereplője, a Nagy Budapest Törzsasztal egyik alapítója.

Saly Noémi
Született 1956. június 7. (64 éves)
Budapest
Állampolgársága magyar
Nemzetisége magyar
Foglalkozása irodalomtörténész,
helytörténész,
író,
pedagógus

MunkásságaSzerkesztés

Legfontosabb témája a kávéháztörténet – ahogy ő maga meghatározza: „a régi budapesti élet elbűvölő esszenciája”. Bármennyire szereti is Budapestet, Podmaniczky Frigyessel ellentétben szereti elhagyni szeretett városát, nagy utazásokat tett szinte minden távoli földrészen.

1974-ben érettségizett a budapesti Szilágyi Erzsébet Gimnáziumban.[2] Tanított középiskolásokat, tizenkét évig a Szegedi Tudományegyetemen francia irodalmat. A Soroptimist International Budapest klub alapító tagja (1990), a Magyar Kávéház Alapítvány elnöke (1996–2009), 2004 óta az újraindított Budapest folyóirat olvasószerkesztője. 2007-ben a Podmaniczky Páholy szóvivőjévé választották. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban dolgozott. Nyugdíjba ment.

CsaládjaSzerkesztés

Dédapja és nagyapja (idősebb és ifjabb Francsek Imre) építész, apja, idősebb Saly Géza (1913–1958) rádiós és haditudósító, bátyja, ifjabb Saly Géza (1945–1991) a Nimród vadászlap szerkesztője volt.

Rokoni kapcsolatban áll Saly Németh László festőművésszel; unokatestvére Szabó Ákos festőművész (Normandia), Szabó Kinga keramikusművész (Budapest), unokahúgai és -öccsei közül a híresebbek: Sárosdy Eszter televíziós újságíró, Schnöller Szabina operaénekes, Szentgyörgyi Rómeó aerobic világbajnok, Vizi Balázs nemzetközi jogász.

DíjaiSzerkesztés

  • Podmaniczky-díj, 2005
  • Zolnay László Pest-Buda-díj, 2005
  • a Kultúraközvetítők Társaságának Fehér Rózsa-díja, 2006
  • Budapestért-díj, 2008

MűveiSzerkesztés

Önálló kötet, forgatókönyvSzerkesztés

  • A Virág Benedek ház (Tabáni füzetek 1.) Bodor Imrével. 50 p. Tabán Társaság, Budapest, 2004
  • Café. (Filmforgatókönyv) 2004 (egyelőre kéziratban)
  • Pesti csodabogarak; Ab Ovo, Bp., 2005
  • Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon. [A Népszabadságban 2002 márciusától 2005 márciusáig megjelent cikksorozat egybegyűjtve.] Osiris Kiadó, 2005
  • Nagypapához utazunk. Az I. kerület régi képeslapokon. Márai Sándor Kulturális Alapítvány, 2011 (társszerkesztő: Fehér Ferenc)
  • A Tangókirály. Kalmár Pál regényes élete; 29S Műhely, Bp., 2012 + CD
  • Semmiből is finomat. Nagy titkok és apró trükkök. 100 régi-új recept; képvál. Rédey Judit; Libri, Bp., 2013 (Régi idők konyhája)
  • „Nekem soha nem volt otthonom…”. Krúdy Gyula budapesti életének színterei. [Az azonos című kiállítás katalógusa.] Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2013
  • A 110 éves Mátyás Pince. A vendéglő és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum közös kiadványa, 2014, 40 p.
  • Példabeszédek; Ab Ovo, Bp., 2015
  • Spájz. (85 lekvár, savanyúság és más efféle.) Sebestyén László fotóival. Magyar Konyha Magazin, Bp., 2017
  • Szerzetesek asztalánál. (Az azonos című kiállítás kötete), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
  • At the Monks' Table. (a fenti kötet angol változata, fordította Szabó-Ábrányi Béla) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
  • Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. (Az azonos című kiállítás kötetkéje), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018, 32 p.
  • Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018, 192 p.
  • Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon; 2. jav. kiad.; Osiris, Bp., 2019
  • Micsoda népek... (A Döbrentei utca 8. története 1895-től 1947-ig) Ab Ovo, Bp., 2019

SzerkesztésSzerkesztés

  • Nyelvmentés vagy nyelvárulás? Vita a határon túli magyar nyelvhasználatról. Kontra Miklóssal. Osiris, Budapest, 1998
  • Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály 65. születésnapjára, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, Budapest–Szeged, 2000
  • Budapest Nagykávéház. Az Ernst múzeum kiállításának tanulmánykötet-katalógusa. Ernst Múzeum, Budapest, 2001
  • Élet a régi Magyarországon (Gyurgyák Jánossal és Környei Anikóval). Osiris, Budapest, 2004
  • Café?! – Változatok és változások. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Bp., 2007
  • Balla Vilmos: A Kávéforrás (szerkesztés, jegyzetek és utószó) Szó Kiadó, Bp., 2008
  • A fekete leves a kávéfőzés története A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Bp., 2010 (szerzők: Fazekas Éva, Kimmel József, Saly Noémi, Vámos Éva)
  • A régi pesti városfal mentén. Budapesti kultúrtörténeti séták II., Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2011 (szerzők: Csontó Sándor, Götz Eszter, Holló Szilvia Andrea, Zádor Judit) Második, javított, bővített kiadás, 2013
  • Glück FrigyesStadler Károly: Az ínyesmesterség könyve. Kortárs Kiadó, 2013 (szerkesztés, jegyzetek, előszó)
  • Hevesi Lajos: Karcképek az ország városából. Kortárs Kiadó, 2015 (szerkesztés, jegyzetek, utószó)
  • Gellérthegy. Budapesti kultúrtörténeti séták III., Fekete Sas Kiadó, Bp., 2017
  • Gellérthegy; 2. jav. kiad.; Fekete Sas, Bp., 2018 (Budapesti kultúrtörténeti séták)
  • Körner András: Költők a kabaréban. Pesti kabarédalok a 20. század elején; Corvina, Bp., 2019

Cikkek, tanulmányokSzerkesztés

  • A Krisztinaváros és a Philadelphia. Budapesti Negyed, 1996. 3–4. 215–242. https://archive.today/20050118222914/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/12_13/phila.html
  • A Puella Classica. Egy századvégi „írónő” hányattatásai és színeváltozásai. Replika, 35. 1999. április, 89–104. https://web.archive.org/web/20070728060652/http://www.replika.hu/pdf/35/35-06.pdf
  • Elillant szeszek. Ex-Symposion 25. (Emlék/szesz), 1999, 43–52. https://web.archive.org/web/20050220145905/http://www.exsymposion.hu/cikk/1174/0
  • Kísérőszöveg a Nemzeti Múzeum Magyar Nemzeti Fényképtára millenniumi cd-romjának kávéházi tárgyú képeihez. 1999
  • „Kofi Hazban kofit ittam”. A kávézással barátkozó magyarok Nyugat-Európában és idehaza a 17–18. században. Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály születésnapjára. Szeged–Budapest, 2000, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, 251–264.
  • A világosság itala. Országépítő, 2000. 3. 40–45. (Hegyi Imre interjúja. A Kossuth Rádió Névjegy c. műsorában 2000. július 9-én elhangzott beszélgetés szerkesztett szövege)
  • Budapest – a kávéház ébredése. Új Atlantisz felé. Tanulmánykötet a Magyar Köztársaság Nemzeti Kulturális Öröksége Minisztériumának kiállításához. 7. Nemzetközi Építészeti Biennálé, Velence, 2000, 160–164. (angol nyelven is)
  • A kávéház a budapesti városszerkezetben. Városok és műhelyek a századfordulón. Nemzetközi konferencia kötete, Építéstudományi Intézet. Budapest, 2000, 25–29.
  • „Én egy nemzetalkotó elem vagyok, fiam”. Városépítők egy budapesti polgárcsaládban. Városok és műhelyek a századfordulón. Építéstudományi Intézet, Budapest, 2000, 48–52. Utánközlése: Országépítő, 2000. 4. 23–25.
  • A pesti kávéházak „őskora”. Budapest Nagykávéház (az Ernst Múzeum kiállítását kísérő tanulmánykötet) Ernst Múzeum, Budapest, 2001, 9–31.
  • „Itt élt és halt, mert másképpen nem lehetett.” Krúdy és a pesti kávéház. Budapesti Negyed, 2001. 4. 81–110. http://epa.oszk.hu/00000/00003/00026/saly.html
  • A „hátország” kávéházai. Új Magyar Építőművészet, Utóirat. 2002. 6. 49–55.
  • Pörköltestély, csodaszamár. Vendéglősök és vendéglők a 20. század küszöbén. Kispesti Krónika, 2004. 1. 23–34.
  • „Kávéház, hadd nyissam ki az ajtód…” A Newyork és helye a budapesti kávéháztörténetben. Előadás a Várostudás Kollégium sorozatában. https://web.archive.org/web/20070928235901/http://www.varostudas.hu/eloadasok/eloadas002/index
  • „Ide minden rangú ember és mindkét nem eljöhet…” A pesti kávéház mint a társasélet színtere. Budapesti Negyed, 2004. tél, 39–66. https://web.archive.org/web/20070701011103/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/46/saly.html
  • Arendando Diversorio Limitaneo Üllőiensi… Régmúlt-beli kalandozások a Határcsárda körül. Kispesti Krónika 2005. 4. 32-40.
  • Apróságok Krúdy Gyula régiségkereskedő úr bódéjából Könyvjelző 2005. november. https://web.archive.org/web/20131215225242/http://www.alexandrakonyveshaz.hu/index.php?mod=konyvjelzo"
  • "A mi hazánk egy kerek asztal..." Buzinkay Géza szerk.: A magyar újságíró múltja és jelene. Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 33. köt.), 53−60. http://publikacio.uni-eszterhazy.hu/4405/
  • „A' Kávés ház előtt minden estve muzsika tartatik” (Buda kávéházairól). Napút 2006. április. http://www.inaplo.hu/na/2006_03/043.htm[halott link]
  • „Jean becsukta az ablakokat”. A Nyugat és a „nyugatosok” kávéházai. Múlt és Jövő, 2008/4., http://www.multesjovo.hu/hu/aitdownloadablefiles/download/aitfile/aitfile_id/194/
  • Két vendégszerető magyar úr. Kortárs 2013. 11. 44–57. https://web.archive.org/web/20141006082719/http://www.kortarsonline.hu/2013/11/arch-ket-vendegszereto-magyar-ur/19180
  • Vendéglátás. Granasztói Péter et al.: Élet a régi Városligetben. Magyar Múzsa Könyvek, Kecskemét, 2013, 115–122.
  • A Margitsziget vendéglátása. In Jaksics György szerk.: Üdvözlet Szent Margit szigetéről. Magánkiadás, 2014, Budapest, 123−169.
  • Mit ültök a kávéházban? (Írók, irodalom, szerkesztőségek az előző századforduló Budapestjének kávés világában). Biró Annamária – Boka László szerk.: Értelmiségi karriertörténetek, kapcsolathálók, írócsoportosulások. Partium Kiadó, Nagyvárad–Budapest, 2014, 213−230.
  • A keszthelyi Festetics-kastély étkezési kultúrájáról, 1880−1930. Virág Zsolt szerk.: Keszthelyi Festetics-Kastély, Helikon Kastélymúzeum. Várkastély Kiadó, Keszthely, 2015, 175−215.
  • A Balta és a Fehér Galamb – morzsák a várbeli vendéglátás történetéből. Buzinkay Géza szerk.: Budavári emlékek és emlékezések : A Budavári Várbarátok Köre 50 éves emlékkönyve 1966-2016. Várbarátok köre, Budapest, 2016, 238-253.
  • Tarján Vili asztalánál, avagy mit mesél egy vendégkönyv? Török Róbert szerk.: MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve. MKVM, Budapest, 2017, 101−112.
  • Kolozsvár kávéház, Korunk, Budapest, 2018. 08., 4-16.
  • A pogácsa meg ami mögötte van. Pannonhalmi Szemle 2020. 1., 30−38. http://www.phszemle.hu/

Esszé, kisprózaSzerkesztés

Fordítások (teljes könyvek)Szerkesztés

  • DESCOLA–LENCLUD–SEVERI–TAYLOR: A kulturális antropológia eszméi. Budapest, 1993, Osiris–Századvég
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története I. A kőkorszaktól az eleusziszi misztériumokig. Osiris, Budapest, 1994
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története II. Gautama Buddhától a kereszténység győzelemre jutásáig. Osiris, Budapest, 1995
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története III. Mohamedtől a reformációig. Osiris, Budapest, 1996 (+ mindhárom kötet név- és tárgymutatója) (A három kötet egyben: Osiris, 2006)
  • COMTE-SPONVILLE, André: Kis könyv a nagy erényekről. Osiris, Budapest, 1998
  • ELIADE, Mircea: Misztikus születések. Tanulmány néhány beavatástípusról; Európa, Bp., 1999
  • SIRAT, Colette: A zsidó filozófia a középkorban a kéziratos és nyomtatott szövegek alapján; Logos, Bp., 1999 (Historia diaspora)
  • MAUSS, Marcel: Szociológia és antropológia. Osiris, Budapest, 2000
  • VAJDA, Georges: Kutatások a filozófiáról és a kabbaláról a középkori zsidó gondolkodásban; Logos, Bp., 2000 (Historia diaspora)
  • LÉVI-STRAUSS, Claude: Strukturális antropológia I. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
  • ELIADE, Mircea: A samanizmus. Az eksztázis ősi technikái. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
  • VAJDA, Georges: Bevezetés a középkori zsidó gondolkodásba. Logos, 2002 (+ tárgymutató)
  • SACCHET, Emmanuelle – BIART, Françoise: Budapest éjféltől éjfélig. Helikon, 2005
  • ELIADE, Mircea: Mítoszok, álmok és misztériumok. Cartaphilus, 2006

KiállításokSzerkesztés

  • Budapest nagykávéház. Ernst Múzeum, 2001. november 25. – 2002. január 13. (Gönczi Ambrussal és Juhász Gyulával)
  • Café?! – Változatok és változások. (Zeke Gyulával.) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2007. február 15. – 2007. május 10.
  • Utasellátó 60. (Harmati Gáborral) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2008. december 16. - 2010. december 31.
  • A fekete leves – a kávéfőzés története. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010. április 23. – 2010. november 25. (Vámos Évával, MMKM) 2014 januárjáig megjárta Csíkszeredát, Gyergyószentmiklóst, Székelyudvarhelyt, Sepsiszentgyörgyöt, Marosvásárhelyt és Szatmárnémetit, majd Keszthelyt, Győrt és Debrecent.
  • „Nekem soha nem volt otthonom…” Krúdy Gyula budapesti életének színterei. Állandó kiállítás, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2011-től
  • A Royal / Corinthia szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
  • A Britannia / Béke szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
  • „Gyönyörű kocsmai csend” – a 80 éve lebontott Tabán emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2013. november 8. 2014. március 2.
  • A Mátyás Pince története. Állandó tablókiállítás az étteremben, 2014 tavaszától
  • Vendéget látni, vendégnek lenni. Állandó kiállítás (Németh Szandrával). Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2014. december 10-től
  • A Hungária / Szabadság szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2015 tavaszától
  • Az ember barátokat akar – a kávé csak ürügy. Tablókiállítás a milánói világkiállításon, 2015 május
  • Szerzetesek asztalánál. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2015. december 9. 2016. június 26; Majk és Pásztó után 2017 tavaszától 2017 őszéig a Tihanyi apátságban, majd Gyergyószentmiklóson és Székelyudvarhelyen vendégeskedett, 2018 novemberétől 2019 áprilisáig Csíkszeredában, 2019 áprilisától nyár végéig Sepsiszentgyörgyön, végül szeptembertől decemberig Marosvásárhelyen volt látható.
  • Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2017. december 8. – 2018. április 1.
  • Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018. szeptember 27. – 2019. március 3. (Csak a tablókból a Gellért Szállodában is készült egy kicsinyített változata.)
  • Krisztinaváros anno… Tér-Kép Galéria, 2018. december 12. – 2019. február 16.
  • A napsütötte Tabán. Akvarellek, pasztellek az 1920-30-as évekből. Lájer Verával. 2019. június 26. – augusztus 31. Virág Benedek Ház
  • Szent Katalin és az ő Tabánja. A tabáni templomról és környékéről. 2019. november 24. – 2020. január 31. Virág Benedek Ház

EgyebekSzerkesztés

  • Vilma néni Budapestje. Dokumentumfilm (Dér Andrással és Zeke Gyulával) 55 perc. Forum Film Alapítvány. Bemutató: 1998. február 7.
  • Budapest nagykávéház. A kiállítás zenés melléklete, 60 perces CD (szerkesztés). A Jazz Oktatási és Kutatási Alapítvány közreműködésével. 2001.
  • Otthonod, a kávéház. Négyrészes tévéfilmsorozat forgatókönyve (rendezte: Csukás Sándor). 2006.
  • Békebeli Budapest. Kocsis Tibor dokumentumfilmje (konzulensi közreműködés) 2016.

JegyzetekSzerkesztés

  1. Saly Noémi Archiválva 2011. október 3-i dátummal a Wayback Machine-ben Ab Ovo Kiadó
  2. 1974b - Szilágyi Erzsébet Gimnázium, Budapest. Szegbp.sulinet.hu