„Nátrium-citrát” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
|||
40. sor:
==Felhasználási területei==
*Élelmiszer adalékanyag /E331/.
*A nátrium-citrát igen széles körben alkalmazott ízesítőszer az üdítőitalok, és az energia-italok (pl. [[Red Bull]]) esetében.
*Infúziós vérkészítményekben adagolva gátolja a [[véralvadás]]t (anticoagulans), mivel a citromsavval együtt képes megkötni a kalciumot. Vérplazma készítményben hígítószerként alkalmazott.
*A vizelet [[pH]]-értékének beállítására, ezáltal vesekő (pl. urátkő) oldására citromsavval alkalmazva használatos (nephrolyticum).
*Néhány élelmiszer (főként zselatinok) esetében a [[pH]]-érték stabilizálására alkalmazzák.
*Élelmiszerek esetén a napi maximum beviteli mennyisége nincs korlátozva.
==Egyéb nátrium-citrátok==
| |||