„Cukoralkoholok” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
(+ nevek)
[[Fájl:D-Sorbitol.svg|bélyegkép|jobbra|120px|A D-szorbitszorbitol, egy cukoralkohol]]
 
A '''cukoralkoholok''' a [[szénhidrát]]ok [[redukció]]jakor képződő polialkoholok (többértékű alkoholok). A folyamat során a cukrok oxocsoportja (aldehid- vagy ketocsoport) alakul alkoholos [[hidroxilcsoport]]tá. A cukoralkoholok színtelen kristályos vegyületek. Vízben jól, [[etanol|alkoholban]] kevésbé oldódnak, [[dietil-éter|éterben]] oldhatatlanok. Számos cukoralkohol [[édes]] ízű. A természetben is megtalálható néhány cukoralkohol a növényekben, ezek a D-glucitol vagy [[szorbitol]], a D-[[mannitol]] és a D-[[galaktitol]] vagy dulcitol. Gyakorlati szempontból a szorbitol a legfontosabb, amit [[édesítőszer]]ként használnak.