„Epe” változatai közötti eltérés

119 bájt hozzáadva ,  9 évvel ezelőtt
nincs szerkesztési összefoglaló
Az '''epe''' egy sárgás-zöldes, enyhén [[Lúg|lúgos]] (alkalikus) ([[pH]]~8,0) folyadék, melyet a [[Máj|májsejtek]] ''(hepatociták)'' választanak ki a [[máj]]ban. Számos faj szervezete az [[epehólyag]]ban tárolja ezt az anyagot az étkezések közt, majd étkezés alatt a [[patkóbél]]be bocsátja. Alkotói közül az [[ATC A05 – Epe- és májterápia|epesavak]] a [[zsírok]] emésztését segíti elő azok [[Emulzió|emulgeálásával]]. Színét a [[Hemoglobin|bilirubin]] és [[Hemoglobin|biliverdin]] festékanyagok ''(epefestékek)'' adják, amelyek a [[Vörösvérsejt|vörösvértestek]] [[Hemoglobin|hemoglobinjának]] lebontásának kiürülő végtermékei.
== Tárolás, ürülés, összetétel ==
Az epe termelődése folyamatos. Számos faj szervezete az [[epehólyag]]ban tárolja ezt az anyagot az étkezések közt, majd étkezés alatt a [[patkóbél]]be bocsátja. Alkotói közül az [[ATC A05 – Epe- és májterápia|epesavak]] a [[zsírok]] emésztését segíti elő azok [[Emulzió|emulgeálásával]]. Színét a [[Hemoglobin|bilirubin]] és [[Hemoglobin|biliverdin]] festékanyagok ''(epefestékek)'' adják, amelyek a [[Vörösvérsejt|vörösvértestek]] [[Hemoglobin|hemoglobinjának]] lebontásának kiürülő végtermékei.
Az epe 82%-át [[víz]] alkotja, melyben anorganikus [[ion]]ok ([[nátrium|Na]]<sup>+</sup>, [[kálium|K]]<sup>+</sup>, [[klór|Cl]]<sup>−</sup>,{{chem|[[hidrogén{{!}}H]][[szén{{!}}C]][[oxigén{{!}}O]]|3|2-}}) vannak feloldva. Ennek következtében az epe kémhatása [[pH]]-ja alkalikus. A legfontosabb alkotóelemek az [[Sav|epesavas sók]], elsősorban ezek osztják apró cseppekké a zsírokat ''(hidrotróp aktivitás)''. Ezeken kívül az epében még találunk [[koleszterin]]t, [[Lipidek|foszfolipid]]eket, [[enzim]]eket és festékanyagokat.
 
Az epe a nagy zsírmolekulákatzsírcseppeket kisebbhidrotróp darabokraaktivitása bontjarévén apró cseppekké alakítja és így aza zsírbontó enzimek ([[Enzim|lipázlipázok]]) könnyebben hozzáférnek a további bontás érdekében. Ezenkívül az epével távoznak a májból a [[Oldat|vízben nem oldódó]] ''(víztaszító; hidrofób)'' anyagcsere-végtermékek.
 
Az epe 82%-át [[víz]] alkotja, melyben anorganikus [[ion]]ok ([[nátrium|Na]]<sup>+</sup>, [[kálium|K]]<sup>+</sup>, [[klór|Cl]]<sup>−</sup>,{{chem|[[hidrogén{{!}}H]][[szén{{!}}C]][[oxigén{{!}}O]]|3|2-}}) vannak feloldva. Ennek következtében az epe kémhatása [[pH]]-ja alkalikus. A legfontosabb alkotóelemek az [[Sav|epesavas sók]], elsősorban ezek osztják apró cseppekké a zsírokat ''(hidrotróp aktivitás)''. Ezeken kívül az epében még találunk [[koleszterin]]t, [[Lipidek|foszfolipid]]eket, [[enzim]]eket és festékanyagokat.
 
== Kapcsolódó cikkek ==
26 915

szerkesztés