„Keményítő” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
bevezető kiegészítése |
|||
33. sor:
== Tulajdonságai ==
A [[növények]] raktározott tápanyaga.
A keményítő fehér színű, íztelen, színtelen és szagtalan szilárd anyag; olajos tapintású por, vagy szemcsés
Hideg vízben nem oldódik, forró vízben kolloid rendszert képez.
Nem redukáló!
Jelenlétét [[jód]]oldattal lehet kimutatni. Keményítőtartalmú anyagra/anyagba jódoldatot csepegtetve liláskék szín jelenik meg. Melegítés hatására az oldat színe eltűnik, de lehűlés hatására újra megjelenik.
|