„Nátrium-glutamát” változatai közötti eltérés

A nátrium-glutamátot nagy mennyiségben, általában [[keményítő]]ből, [[cukornád]]ból, [[cukorrépa|cukorrépából]] vagy [[melaszMelasz (élelmiszer)|melaszból]]ból, erjesztés útján állítják elő.<ref>[http://www.ajinomoto.com/amino/eng/product.html http://www.ajinomoto.com/amino/eng/product.html]</ref> Évente körülbelül 1,5 milló (2001) tonnát használnak fel belőle.<ref>[http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Company/company/zaimu/pdf/fact/food_biz.pdf http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Company/company/zaimu/pdf/fact/food_biz.pdf]</ref>