„Karnaubaviasz” változatai közötti eltérés

karnaubaviasz
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
(Visszavontam az utolsó 2változtatást (szerkesztette 193.225.63.6); előző változat: 9159034 (WikitanvirBot))
(karnaubaviasz)
A '''karnauba viaszkarnaubaviasz''' egy természetes [[viasz]], melyet a [[Brazília]] észak-keleti részén őshonos [[karnaubapálma]] ''(Copernicia prunifera)'' leveleiből nyernek. A viaszok királynőjének is nevezik,<ref>{{cite book |last=Parish |first=Edward J. |coauthors=Terrence L. Boos; Shengrong Li |editor=Casimir C. Akoh, David B. Min. |title=Food lipids: chemistry, nutrition, and biochemistry |edition=2nd ed. |year=2002 |publisher=M. Dekker |location=New York |isbn=0824707494 |pages=103 |chapter=The Chemistry of Waxes and Sterols }}</ref> és általában kemény, sárgásbarna lemezkék formájában fordul elő. Az előállítás során a pálmaleveleket összegyűjtik, majd erős mechanikai behatásokkal fellazítják, és kinyerik a bennük található viaszos anyagot, majd a folyamat végén megtisztítják azt.
 
==Összetétele==
Legnagyobb részben [[zsírsav]]ak észterei alkotják (80-85%), de található benne különféle zsíralkoholok (10-15%), savak (3-6%) és [[szénhidrogén]]ek (1-3%). A karnauba viaszrakarnaubaviaszra jellemző, hogy körülbelül 20%-ban tartalmaz észterezett zsírsav-diolokat, hidroxilált zsírsavakat (kb. 6%), és [[fahéjsav]]at (kb. 10%).
 
==Felhasználása==
*A karnauba viasszalkarnaubaviasszal kezelt felületek igen fényes csillogást kapnak, ezért autófestékekben, cipőfényesítő készítményekben, fényes, csillogó megjelenésű édességekben, bútorápolókban, felületkezelőkben előszeretettel alkalmazzák, gyakran a [[méhviasszal]] együtt.
*Számos kozmetikumban (úgymint [[szájfény]], [[rúzs]], szemceruza, alapozó, naptej) megtalálható.
*Gyógyszerek esetén a gyógyszer felületének fényessé, síkossá tételéhez alkalmazzák.
*Élelmiszerek esetén elsősorban fényesítő anyagként (rágógumik, nyalókák felülete), csomósodást gátló, valamint hordozóanyagként alkalmazzák E903 néven., Számos cukrászipari termékben, édességben, valamint sok pékáruban is megtalálható. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. A karnauba viaszrakarnaubaviaszra érzékeny embereknél a kozmetikumok hatására ekcéma alakulhat ki. Ezen emberek esetén a karnauba viasztkarnaubaviaszt tartalmazó élelmiszereket tanácsos kerülni.
 
==Fizikai tulajdonságok==
*[[Víz]]ben szinte egyáltalán nem oldódik. Melegítés hatására [[etil-acetát]]ban, és [[xilol]]ban oldható, [[etil-alkohol]]ban nem oldódik.
 
==Külső forrásokForrások ==
{{források}}
 
*http://caplinq.com/blog/?p=6/
== További információk ==
* [http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Copernicia/index.html Carnauba Wax]
*http://www.caplinq.com/carnauba.php/
* [http://www.food-info.net/uk/e/e903.htm E903: Canauba wax – Food-Info]
 
[[Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok]]