„Sonka” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
40. sor:
* recebo típusú: életének utolsó részében szinte csak [[makk]]ot fogyasztó sertésből;
* bellota típusú: majdnem kizárólag csak makkot fogyasztó sertésből.
A sertés színe szerint különbséget tesznek :
* Jamon Serrano - világos bőrű disznósból készült sonka, illetve
* Jamon Iberico - fekete bőrű (Patta negra=fekete láb) fajták között.
A következő regionális spanyol sonkák a legismertebbek:
49 ⟶ 53 sor:
* [[Teruel]]i sonka: legalább egy évig tengerszint felett legalább 900 méterrel füstölik.
A spanyol sonkákat szinte mindig a sonkaállványon (Jamonera) kizárólag kézzel
=== Šunka (szláv sonkakülönlegességek) ===
| |||