„Élesztőgomba” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Bot: következő hozzáadása: sr:Saccharomyces cerevisiae, th:Saccharomyces cerevisiae, ar:فطريات الخميرة |
a Helyesírás javítása kézi botszerkesztéssel: más néven |
||
12. sor:
| binomial_authority = [[Franz Meyen|Meyen]] ex E.C. Hansen
}}
A '''élesztőgomba''' vagy '''sörélesztő''' ''(Saccharomyces cerevisiae)'' a sarjadzó- vagy élesztőgombák egy fajtája. A korai idők óta ez a legfontosabb élesztőfaj – a [[kenyér]]sütésnél és [[sör]]főzésnél használják. Elsőként a [[szőlő]] héján izolálták (a sötét színű gyümölcsök – mint a [[szilva]] – bőrén megfigyelhető fehér rétegként, ahol a növény kutikulájának viaszanyagaiban él). Ez a legtöbbet tanulmányozott [[eukarióták|eukarióta]] [[modellszervezet]] a [[molekuláris biológia|molekuláris]]- és a [[sejtbiológia|sejtbiológiában]]. (A prokariótáknál az ''[[Escherichia coli]]'' a modellszervezet.) Ezt a mikroorganizmust alkalmazzák leggyakrabban a [[fermentáció|fermentációs eljárás]]okban. A ''Saccharomyces cerevisiae'' sejtjei oválisak, 5–10 [[mikrométer (mértékegység)|mikrométer]] átmérőjűek. Sarjadzással,
{{Modellszervezetek}}
|