„Beaujolais” változatai közötti eltérés

'''Beaujolais''' [[Franciaország]] történelmi [[borvidék]]e. Az ország keleti felében, [[Lyon]]tól északra elterülő tartomány két régió – [[Rhône-Alpes]] és [[Burgundia]] – egy egy megyéjének – [[Rhône (megye)|Rhône]] és [[Saône-et-Loire]] – dombos vidékét foglalja magában. Közigazgatásilag a világ egyik legváltozatosabb borvidékének, Burgundiának legdélibb része, de nemzetközileg önállóan is elismert, nagy múltú bortermelő vidék. Egyedi borkészítési technológiája a [[szénsavas maceráció]], amellyel a népszerű ''Beaujolais nouveau'' készül. A beaujolais-i borok az [[Appellation d’origine contrôlée]] (AOC), azaz ellenőrzött [[eredetmegjelölés]]sel ellátott borok közé tartoznak; a legmagasabb minőségi fokozatot képviselik. Fő alapanyaguk egy vékony héjú, alacsony [[csersav|tannin]]tartalmú egyszerű kékszőlő, a [[gamay]]; [[borBor (ital)|bora]]a jellemzően könnyű, friss, gyümölcsös vörösbor. A vidék teljes bortermelésének mindössze 1%-át kitevő fehérborok jellemzően [[chardonnay]] és [[aligoté]] borszőlőfajtákból készülnek. Jó évjárat esetén Beaujolais tartomány több bort készít, mint Burgundia másik három borvidéke – [[Chablis]], [[Côte-d’Or]] és [[Mâconnais]] – együttvéve.<ref name="Oxford 72-74. oldal">J. Robinson (ed) ''„The Oxford Companion to Wine”'' Third Edition 72-74. oldal Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906</ref>