Főmenü megnyitása

Módosítások

forma
A '''sárfehér''' régi magyar szőlőfajta, nevét bogyóinak színéről kapta. Szinonim neve: Zsige
(A ''sár-'' jelentése itt valószínűleg a ''sárga'' színre utal, így a szó szerinti ''white mud'' [[angol nyelv|angol]] fordítás téves). Nem keverendő össze az [[izsáki arany sárfehér]] fajtával, amely inkább homoki fajta.
__NOTOC__
 
== Elterjedtsége ==
Hagyományosan [[Somló]], [[Neszmély]] és [[Szekszárd]] környékén termelik – ma már viszonylag kevés van belőle – de régebben, a [[filoxéra]]vész előtt ennél elterjedtebb lehetett. A középkorban már fontos szőlőfajtánk volt jól ismerték például [[Sopron]]ban is, amint azt egy [[1230]]-ból fennmaradt ajándékozási szerződés bizonyítja.<ref>http://www.zsaru.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=718</ref>
 
== Leírása ==
Fürtje: Közepes, laza fürtű, bogyói közepesek, sárgásfehérek, pettyezett vékony héjúak és édesek.
Érzékenység:Rosszul termékenyül, "rugós" fajta.
Bora jó minőségű fehérbor. A somlói bor alapja volt: vegyes szüreteléssel, leginkább [[furmint]], [[juhfark]] és sárfehér házasításával készítették a somlói bort, a fajboroknak nem volt olyan nagy szerepe, mint napjainkban. Régi feljegyzések szerint a hagyományos somlói bor eleganciáját, harmóniáját a [[furmint]] adta, savgerincét a [[juhfark]], gazdag illatát pedig a sárfehér.
 
== Jegyzetek ==
{{forrásokjegyzetek}}
 
== Források ==
* http://mek.oszk.hu/00000/00060/html/090/pc009013.html
* http://www.boraszat.hu/?mit=borkodex&mit1=kivalaszt&id=42
 
== További információk ==
==Külső hivatkozások==
[http://www.zsaru.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=718 zsaru.hu: Sárfehér].
 
54 886

szerkesztés