„Sárfehér” változatai közötti eltérés

A '''sárfehér''' régi magyar szőlőfajta, nevét bogyóinak színéről kapta. Szinonim neve: Zsige

(A ''sár-'' jelentése itt valószínűleg a ''sárga'' színre utal, így a szó szerinti ''white mud'' [[angol nyelv|angol]] fordítás téves). Nem keverendő össze az [[izsáki arany sárfehér]] fajtával, amely inkább homoki fajta.

 

Hagyományosan [[Somló]], [[Neszmély]] és [[Szekszárd]] környékén termelik – ma már viszonylag kevés van belőle – de régebben, a [[filoxéra]]vész előtt ennél elterjedtebb lehetett. A középkorban már fontos szőlőfajtánk volt jól ismerték például [[Sopron]]ban is, amint azt egy [[1230]]-ból fennmaradt ajándékozási szerződés bizonyítja.<ref>http://www.zsaru.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=718</ref>

 

Fürtje: Közepes, laza fürtű, bogyói közepesek, sárgásfehérek, pettyezett vékony héjúak és édesek.

Érzékenység:Rosszul termékenyül, "rugós" fajta.

Bora jó minőségű fehérbor. A somlói bor alapja volt: vegyes szüreteléssel, leginkább [[furmint]], [[juhfark]] és sárfehér házasításával készítették a somlói bort, a fajboroknak nem volt olyan nagy szerepe, mint napjainkban. Régi feljegyzések szerint a hagyományos somlói bor eleganciáját, harmóniáját a [[furmint]] adta, savgerincét a [[juhfark]], gazdag illatát pedig a sárfehér.

 

* http://mek.oszk.hu/00000/00060/html/090/pc009013.html

* http://www.boraszat.hu/?mit=borkodex&mit1=kivalaszt&id=42

 

[http://www.zsaru.hu/modules.php?name=News&file=article&sid=718 zsaru.hu: Sárfehér].