„Mustármag” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Bot: következő hozzáadása: ku:Gormiz, uk:Гірчиця (приправа) |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
25. sor:
== Származása, elterjedése ==
A fehér mustár magjait már a sumérok is használták. Európában, így hazánkban is a rómaiak terjesztették el.
35 ⟶ 34 sor:
A '''mustárfű''' növény magját, a '''mustármagot''' fűszerként használják. Az asztali '''mustár fűszer''' fontos alapanyaga: a megtört és olajtól mentes fehér és fekete mustármaghoz [[ecet]]et, [[bors (fűszernövény)|borsot]], [[szegfűszeg]]et, [[tárkony]]t, [[vöröshagyma|hagymát]], [[só]]t és egyéb fűszereket adnak, ezért annak egyes fajtái csípősek, mások enyhék és vannak kifejezetten aromásak is (minden gyártónak megvan a saját, titkos receptje). Sajtolnak belőle mustárolajat is. A leveleket külön is fogyasztják.
A fehér mustár magját házigyógyszerként, sokféle betegség (érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak, emésztési problémák, felfúvódás, reuma stb.) kúrálására használják. A fekete mustárt lényegében csak a konzervipar és a gyógyszeripar használja. Nincs semmi köze a [[mustárgáz]]hoz; utóbbit csak maró szaga miatt nevezik így.
== Gyógyhatása ==
48 ⟶ 43 sor:
{{Gyógynövények}}
== Külső hivatkozások ==
| |||