„Szaloncukor” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
aNincs szerkesztési összefoglaló |
aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
2. sor:
[[Kép:Szaloncukorfelbe.png|bélyegkép|jobbra|250px|Szaloncukor félbe vágva]]
A '''szaloncukor''' igazi hungarikum <ref> [http://www.origo.hu/karacsony/relax/20121130-hungarikum-a-szaloncukor.html Mindenhol szeretik szalonczukkedlinket] </ref>, hagyományosan magyar [[édesipar]]i termék – szemenként [[selyempapír|selyem-]] és [[sztaniol]]papírba csomagolt, [[csokoládé]]bevonatos [[cukorka]] –, amelyet a magyar családok a [[karácsonyfa]] díszítésére használnak.
==Történet==
A szaloncukor ősét (fondantcukor) a [[franciák]] a [[XIV. század]]ban kezdték el készíteni,<ref>[http://index.hu/karacsony/2004/etelital/szalon3871/ Az index.hu cikke]</ref> tőlük német közvetítéssel a [[XIX. század]] első harmadában érkezett [[Magyarország]]ra, majd vált népszerű karácsonyi édességgé és a magyar karácsonyfák díszévé. A francia ''papillote'' nevű édesség sztaniolpapír csomagolásának belsejére aforizmákat nyomtattak. <ref>[http://hetivalasz.hu/gasztronomia/szalonczukkedli-34121 Heti Válasz: Szalonczukkedli]</ref>
<blockquote>''„[[Jókai Mór|Jókai]] még szalonczukkedlinek nevezte a szaloncukrot, ugyanis a cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered. 1891-ben jelent meg [[Hegyesi József]] magyar-franczia szakács és vállalkozó »A legújabb házi czukrászat« című kézikönyve, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le, így pl.: szalon-ananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin-czukorkák, szalon-pisztácz-czukorkák.”''<ref>[http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20011213aszaloncukor.html Az origo.hu cikke, recepttel]</ref></blockquote>
| |||