Az [[Örmény-felföld]]ön, az [[Ararát-hegyhegység]]ség és az [[Erzerum]] közt elnyúló 3000 m magas hegyláncon ered két ágból, a [[Murat (folyó)|Murat]] folyó és a Karasu folyam találkozásánál. [[Törökország]], [[Szíria]] és [[Irak]] területét érinti, vízgyűjtő területe még [[Kuvait]]ba és [[Szaúd-Arábia|Szaúd-Arábiába]] is átnyúlik. [[Törökország]]banTörökországban, a [[Toros-hegység]]ben folyik. Ezen a szakaszon a folyó eléggé kanyargós, így a [[törökök]] több vízerőművet is építettek rá. Közülük a legnagyobb a [[Kebani-víztározó]], a Karakaya-víztározó és a Törökország első miniszterelnökének ([[Mustafa Kemal Atatürk]]) a nevét viselő [[Atatürk-víztározó]]. A sok török vízerőmű építése és a folyóvíz túlhasználása [[Irak]]banIrakban már vízhiányhoz vezet. [[Gaziantep]] városától nem messze folyik át [[Szíria|Szíriába]]. Itt a folyó mentén rengeteg [[ókor]]i romváros található. A leghosszabb [[Szíria|szír]] mellékfolyója a [[Khabur]]. [[Irak]]banIrakban egy alacsony tájon, a [[Mezopotámiai-alföld]]ön folyik végig. A másik legjelentősebb mezopotámiai folyó, a [[Tigris (folyó)|Tigris]] [[Baszra]] kikötővárostól északra torkollik az Eufráteszbe. A két folyó itt [[Satt el-Arab]] néven egyesül és ömlik a [[Perzsa-öböl]]be. Vízjárásuk eltér egymástól, mert a [[Tigris (folyó)|Tigris]] közvetlenül a [[Törökország|törökországi]] hegyvidéki területről érkezik [[Irak]]baIrakba, míg az Eufrátesz először végigkanyarog a Szíriai-sivatagon és csak azután lépi át a határt.
