: A vese képes hosszútávon is szabályozni a vérbel lévő bikarbonát ionok mennyiségét, a hidrogén és/vagy bikarbonát ionok ürítése vagy visszatartása révén. A vese ún. proximális kanyarulatos csatornáiban egy Na+/H+ kicserélődési mechanizmus révén Na+ ionok szaporodhatnak fel a vérben, miközben a szervezet a felesleges H+ ionoktól megszabadul. A tubuláris folyadékban lévő proton (H+) acceptorok (bikarbonát, hidrogén-foszfát, ammónia) a H+ ionokat megköti, majd a vizelettel ürülnek.
A fentiszervezet természetes szabályozó mechanizmusokmechanizmusai mindenfajta étrendtől függetlenül nagyon hatékonyan működnek, melyek eredményeképpen a vér és az extracelluláris tér pH-ja egy meglehetősen szűk tartományban állandó marad,. Ez a szabályozási amelytartomány táplálkozással egyáltalán nem, vagy csak nagyon rövid időre és nagyon csekély mértékben befolyásolható. A vizelet pH értéke ezzel szemben széles tartományban változik az étrend függvényében, de ez a legcsekélyebb mértékben sem függ össze a vér pH értékével, és semmilyen jótékony hatása a rák betegésgekkel kapcsolatban nem kimutatható. <ref name="intelihealth">{{cite web | url = http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH?d=dmtHMSContent&c=465747&p=~br,IHW|~st,24479|~r,WSIHW000|~b,* | title = Alkaline Diets and Cancer: Fact or Fiction? | first = Stephanie | last = Vangsness | publisher = Intelihealth | date = December 20, 2010 | accessdate = February 22, 2012}}</ref><ref name=CCS/><ref name=WebMD/><ref name=AICR/> "Az az állítás, miszerint étrenddel a vér kémhatása tartósan megváltoztatható minden eddigi természettudományos ismereteinkkel ellentétes mítosz." mondja- eztállítja az Amerikai Rákkutató Intézet egy tanulmánya.<ref name=AICR>{{cite web|title=Cancer and Acid-Base Balance: Busting the Myth|url=http://preventcancer.aicr.org/site/News2?page=NewsArticle&id=13441|publisher=[[American Institute for Cancer Research]]|accessdate=10 August 2012}}</ref>
