„Zab” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
80. sor:
{{nutritionalvalue | name=Zab | kJ=1628 | protein=17 g | fat=7 g | carbs=66 g | fiber=11 g | iron_mg=5 | magnesium_mg=177 | thamin_mg=0.8 | pantothenic_mg=1.3 | folate_ug=56 | opt1n=β-glucan (soluble fiber) | opt1v=4 g | source_usda=1 | right=1 }}
Az [[abrakzab]] ''(termesztett zab)'' ismert takarmánynövény. [[Magyarország]]on főleg lóabrak; a [[Felvidék]]en régebben, ínséges időkben időnként szálkás kenyeret ''(zabhalusa)'' sütöttek lisztjéből. Észak-Európában kását őrölnek, [[Belgium]]ban sört főznek belőle, angolszász nyelvterületen elterjedt reggeli étel zabpehelyként<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Oatmeal#Breakfast_cereal_health_benefits</ref>, továbbá a glutén-mentes étkezésben alternatívaként használt a liszt kiváltására[http://en.wikipedia.org/wiki/Oat#Coeliac_disease]. Háztartásbeli felhasználásra zabliszt vásárolható a kereskedelemben (angolul "Oat flour", németül Hafermehl, osztrák nyelvterületen "Hafermark"), vagy otthon készíthető zabpehelyből darálóval.<ref>The Sparkpeople cookbook: love your food, lose the weight, Galvin, M., Romnie, S., May House Inc, 2011, ISBN 978-1-1019-3132-2, 98.
== Források ==
| |||