„Gouda sajt” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
A '''gouda''' (ejtése kb.: ''hauda'') [[Gouda (város)|Gouda]] [[Hollandia|holland]] [[város]]ról elnevezett félkemény [[sajt]]. Ez [[Hollandia]] legismertebb és legnagyobb mennyiségben fogyasztott sajtfajtája.
 
[[pasztőrözés|Pasztőrözött]] tehén[[tej]]ből készül, [[zsírZsírok|zsírtartalma]]tartalma minimum 48, a gyakorlatban inkább 51%. Természetes kérgét [[paraffin]]nal vonják be és sárgára színezik. Hagyományosan 15 kg-os kerék formába préselték, de manapság gyakoribb a 30 cm-es átmérőjű, 7,5 cm vastagságú, mintegy 4 kg súlyú kerék forma.
 
Érlelési idejétől függően lehet fiatal (''jonge''), azaz 3-6 hetes; érett (''belegen''), azaz 2-4 hónapos és idős (''oude''), azaz 5 hónapnál régebbi – és természetesen a közbeeső variációk. A fiatalabb változatok puhábbak és semlegesebb ízűek, az idősebbek egyre szárazabbak, ugyanakkor pikánsabbak és erősebb illatúak.
13. sor:
 
== Lásd még ==
{{Sajtfajták}}
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Sajt]]
#[[Appenzeller (sajt)]]
#[[Brie]]
#[[Camembert]]
#[[Cheddar (sajt)]]
#[[Ementáli]]
|valign="top" width=33%|
#[[Gorgonzola]]
#[[Gouda sajt]]
#[[Gruyère (sajt)]]
#[[Kecskesajt]]
#[[Kvargli]]
#[[Mozzarella]]
|valign="top" width=33%|
#[[Orda (sajtféleség)]]
#[[Pálpusztai sajt]]
#[[Parenyica]]
#[[Parmezán]]
#[[Rokfort]]
#[[Trappista sajt]]
|}
 
== Külső hivatkozások ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Gouda_sajt