„Zsírszövet” változatai közötti eltérés

a
(→‎Szövettan: zsírfestés külön szakaszba, bővítve)
 
=== Zsírfestés ===
A hagyományos szövettani preparálás ([[formalin]]os [[Fixálás (szövettan)|fixálás]]) során a zsírcseppzsírcseppek kioldódikkioldódnak a zsírsejtbőlzsírsejtekből. [[Fagyasztás|Fagyasztott]] anyagban viszont megmarad, és [[zsírfestés]]sel láthatóvá tehető. Ilyen festékek például a [[szudánvörös]], a [[szudánfekete]], a [[skarlátvörös]] és az [[olajvörös]] (Ov). A zsírfestés fizikai, neutrális, [[hidrofób]] festés, színezés. Fizikai, mivel nem játszódik le [[kémiai reakció]] a festődés során, hanem a színezék lipidekben történő [[oldódás]]áról van szó. A festődés mértékét a festék [[megoszlási hányados]]a határozza meg a lipid és a környező vizes közeg között. A neutrális (tehát nem savas vagy bázisos) illetve hidrofób jelzők is éppen arra utalnak, hogy a lipid–víz megoszlási hányados magas, tehát a színezék nagyobb koncentrációt ér el a lipidben, mint a vízben. A [[telítetlen zsírsav]]akat tartalmazó, folyékonyabb lipidek intenzívebben festődnek, mint a szilárdabbak.
 
== Funkciók ==