„Lengyel konyhaművészet” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
kieg.
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
[[Fájl:Ochorowicz-Monatowa Uniwersalna Ksiazka Kucharska 1926.jpg|bélyegkép|250px|Maria Ochorowicz-Monatowa, ''Uniwersalna Książka Kucharska'' (általános szakácskönyv), [[LwówLviv]] 1926]]
 
A '''lengyel gasztronómiát''' és azon belül a '''lengyel konyhát''' ([[lengyel nyelv|lengyelül]]: ''kuchnia polska'') [[szláv népek|szláv]] és idegen kulináris hagyományok hatások keveréke alkotja. Mivel [[Lengyelország]] különböző régióinak és a környező területeknek a kulináris hagyományai elegyednek benne, nagy változatosságot mutat a felhasznált összetevőkben. Sok húst (főleg sertést), [[Brassica oleracea|káposztát]] és fűszert használ, jellemzők rá a tészták és gombócok – ez utóbbiból a leghíresebb a ''[[pierogi]]'' ([[derelye]] avagy lengyel [[pirog]]). A többi szláv konyhához hasonlóan szerepelnek a [[kása|kásák]] ''(kasza)'' és más gabonafélék, de nagy hatást gyakoroltak rá a [[török gasztronómia|török]], [[német gasztronómia|német]], [[magyar gasztronómia|magyar]], [[zsidó gasztronómia|zsidó]], [[francia gasztronómia|francia]], [[olasz gasztronómia|olasz]] és gyarmati konyhák. Általánosságban elmondható, hogy a lengyel konyhaművészet gazdag és kiadós; a lengyelek megadják a módját a fogások élvezetének, és néhány ételük elkészítése több napot vesz igénybe.