„Szoba (étel)” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló |
|||
63. sor:
===A szoba tészta tápértéke:===
100 gramm szoba tészta 344kcal (1,440 kJ) energiát fedez. Ez a tészta mind a 7 [[aminosavak#esszenciális aminosavak|esszenciális aminosavat]] tartalmazza, beleértve a [[lizin]]t, ami a sima búzában nem található meg, illetve a benne található [[poliszacharid]] is könnyen emészthető. A szoba rengeteg [[antioxidáns]]t is tartalmaz, mint a [[rutin]]t, [[quercetin]]t, de más alapvető tápanyagokat is, mint a [[tiamin]] vagy a [[riboflavin]].
==Szoba tészta fajták:==
[[Image:Izumosoba33.JPG|thumb|200px|Izumo szoba, a [[Simane Prefektúra]]i[[Izumó]ból]]]
[[Image:Soba sushi w egg crab cucumber.JPG|thumb|200px|[[Zöldtea#Japán|matcha]]val készített szoba[[Szusi#Makizusi|maki]]
'''Terület szerint'''
*''Etanbecu szoba'': [[Hokkaidó]] középső régiójáról kapta a nevét ([[Aszahikava]] város).
*''Izumo szoba'': A [[Simane]]i [[Izumó]]ról kapta a nevét.
*''Izusi szoba'': A [[Hjógo]]-i [[Izusi]]ról kapta a nevét.
*''Sinsu szoba'': [[Nagano prefektúra]] régi nevéről nevezték el. Más néven megegyezik a Sinano szobával. (Sinano=Sinsu)
'''Hozzávalók szerint
*''Cha soba'': flavored with [[matcha|green tea powder]]
*''Hegi soba'': flavored with seaweed
*''Inaka soba'': "country soba", thick soba made with whole buckwheat
*''[[Dioscorea opposita|Jinenjo]] soba'': flavored with wild yam flour
*''Mugi soba'': flavored with [[mugwort]]
*''Ni-hachi soba'': soba containing 20% wheat and 80% buckwheat
*''Sarashina soba'': thin, light-colored soba, made with refined buckwheat
*''Towari soba'' or ''Juwari soba'': 100% buckwheat soba
{{jegyzetek}}
| |||