„Cabernet franc” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Yera (vitalap | szerkesztései) a szilva egyértelműsítése |
|||
59. sor:
Borászati szempontból a cabernet franc sok közös tulajdonságot mutat a cabernet sauvignonnal: legfontosabb, hogy mindkét fajta kiemelkedő minőségű, élénk savakban gazdag bort ad. A cabernet franc önállóan és más borokkal házasítva is kiváló. Legtöbbször savignon-nal és merlot-tal keverik, így készül a francia cuvée (cabernet franc, savignon, merlot).
A cabernet franc bor mélyvörös színű, száraz minőségi vörösbor, jelentős extrakt és élénk [[csersav]]tartalommal.<ref name=winepro>[http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/cab-franc.htm Cabernet Franc<!-- Bot generated title -->]</ref> Illatában a piros bogyós gyümölcsök – főként a [[málna]], [[cseresznye]], [[Nemes szilva|szilva]] és [[eper]] – jelennek meg, [[fekete bors|borsos]] fűszeresség és hosszú utóíz jellemzi. A tölgyfahordós (barrique) érlelés különleges ízekkel „öltözteti” fel a cabernet franc bort: a mikrooxidáció révén különleges aromák, ízek és zamatok szabadulnak fel – legtöbbször [[vanília]], [[kókusz]], [[dohány]] valamint kellemes füst aroma jelenik meg –, az érő bor savai finomodnak. (A hosszabb hordós érlelés a bor eltarthatóságát is növeli.) Üvegben érlelve árnyalatnyi [[Ibolya (virág)|ibolya]], [[Gombák|gomba]], és föld illat jelenik meg.
== Milyen ételekhez fogyasszuk? ==
| |||