|
[[Kép:Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey.PNG|bélyegkép|200px|Cask Strength Connemara Peated Single Malt [[Ír whiskey]] ]]
Nagyon fontos típusa a malátawhiskynek a '''single malt whisky''', azaz '''házasítatlan malátawhisky'''. Ez a megnevezés nem szigorúan vett keveretlenséget jelöl, hanem a malátawhisky házasítatlanságát egyéb ([[gabonawhisky|gabona-]]) whiskyvel, illetve más lepárlók malátawhiskyjével. A ''single malt'' whiskyben tetszőlegesen keverhető egy adott lepárlóhely bármely malátawhiskyje, azaz külnöböző párlatok, évjáratok és érlelések – a keverés célja azonban általában a természetes minőségi és jellegbeli ingadozás csökkentése. Eltérő korú malátawhiskyk keverékén a legfiatalabb whisky korát lehet feltüntetni a címkén, ezért a fiatal összetevőt is tartalmazó whiskyket általában kormegjelölés nélkül (''no age statement'') forgalmazzák.
Nagyon fontos típusa a malátawhiskynek a '''single malt whisky''', azaz '''házasítatlan malátawhisky'''. Ez egyetlen lepárlóüzemben, egyetlen alapanyagból, – vagyis vagy csak árpamalátából, vagy csak rozsmalátából – készült malátawhisky. Ha rozsmalátából készült, akkor a neve '''single malt rye whisky''', azaz '''házasítatlan rozsmaláta-whisky'''. Árpából mindenhol készítik, ez számít a whisky őstípusának, rozsból főleg csak az Egyesült Államokban, ott is csak kisebb mennyiségben az ott szokásos kukoricaalapú whiskey-khez ([[kukoricawhiskey|kukorica-whiskey]], [[Bourbon whiskey]], [[Tennessee whiskey]]) képest.
Miután csaka egyetlen lepárlóból származó malátawhisky kerülhet '''single malt''' megjelölésselcsak piacraegyetlen lepárlóból származhat, ezért az ilyen whisky jellemző arra a lepárlóhelyre, ahol készült, és általában a lepárlóhely nevét viseli. Az ilyen whiskyk esetén az egyenletesebb minőség érdekében különböző üstben párolt, különböző időben és ideig érlelt – de ugyanabban a lepárlóban készült single malt – whiskyket össze lehet keverni, a whisky kora mindig a legrövidebb ideig érlelt összetevő kora.
[[Skót whisky|Skóciában]] készül a legtöbb fajta '''single malt whisky''', közel százféle a 6 whiskyrégióban:
=== Single cask whisky ===
Sok lepárló az egyetlen hordóból származó single malt, ún. '''single cask''' whiskyt is forgalmaz. Ez egyetlen időben készült, egyetlen lepárlás eredménye, amely azután több hordóba került, és utána már az egyes hordók tartalmát sem keverik össze egymással. Ilyenkor a címke feltünteti, mikor desztillálták a whiskyt, mikor palackozták, összesen hány palackot, valamint a hordó és a palack sorszámát. Az ilyen whiskyben az érlelőhordó előélete hangsúlyozottan megjelenik, tehát az, hogy milyen italt tartottak benne, mielőtt whiskyérlelésre használták volna, illetve nincs két egyforma fa sem. Az érlelés alatti és utáni kóstolás dönti el, érdemes-e az adott hordó tartalmát mint ''single cask'' külön piacra dobni.
=== Cask strength whisky ===
A whiskyt vízzellepárlás hígítvaután kb. 65, majd érlelés után általában 40-46%-os alkoholtartalommalalkoholtartalmúra hígítják víz palackozzákhozzáadásával. Kis mennyiségben azonban jó minőségű single malt whisky esetén a lepárlók szoktak hígítás nélküli '''hordóerősségű''', azaz '''cask strength''' megjelölésű whiskytmalátawhiskyt is palackozni. Az ilyen whisky esetén gyakoripalackoznak, hogy különböző korú, gyakran érleletlen – de azonos típusú single malt – whiskyt is kevernek kisebb mennyiségben a whiskyhez, ezért ilyenkor hiányzikmelyet aérlelés címkérőlután amár whiskynem korahígítanak.
=== PureÍr pot still whiskymalátawhisky ===
Az ír malátawhisky (''single malt Irish'' whisky) – habár az ír whiskytörvény nem szabályoz alkategóriákat – a skót ''single malt'' whisky követelményeit követi. A malátát azonban nagyon ritkán füstölik, és a hagyományos ír árpawhiskyhez (''single pot still'' whisky) hasonlóan általában háromszor párolják. Mivel azonban a ''single pot still'' (házasítatlan „kisüsti”) kifejezés nem utal semmiféle alapanyagra, időnként az ír malátawhiskyt is ilyen néven hozzák forgalomba.
A '''pure pot still''' azaz '''tiszta kisüsti whisky''' kizárólag Írországban készül az eredeti módszer szerint árpamaláta és árpa keverékéből, ezért nem '''malátawhisky''', viszont néhány single malt whiskyt is ellátnak ezzel a címkével, mivel az elnevezést nem védi jogi előírás, csak a hagyomány.
{{bővebben|Tiszta kisüsti whiskey}}
== Kevert malátawhisky ==
| 