„Jégbor” változatai közötti eltérés

Nincs méretváltozás ,  8 évvel ezelőtt
a
XXXX-as évek típusú link javítása AWB
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
(zöld link → kék link + helyesírás)
a (XXXX-as évek típusú link javítása AWB)
A fagyott szőlőből való borkészítés természetesen nem napjaink találmánya. Martial római kori író (isz. 40-103) már tudósított arról, hogy némely szőlősgazda szőlőjét novemberben fagyottan szüreteli. Nagyjából ugyanebben az időben írt [[Caius Plinius Caecilius|idősebb Plinius]] bizonyos szőlőfajtákról, melyeket korán sohasem szüretelnek le, csak később, miután a bogyók megfagytak.
 
Ezek után a tudósítások után azonban 1700 évnek kellett eltelnie, hogy az emberiség ismét hírt halljon a jégborról, mégpedig [[Németország]] borászai révén. [[Dromerscheinben]] (Bingen mellett) az [[1829]]-es évjáratú szőlőből az extrém hideg miatt néhány szőlősgazda a tőkéken hagyott valamennyi szőlőt hogy a madaraknak legyen mit csipegetni. A maradékot [[1830]]. február 11-én szüretelték le, és meglepetten tapasztalták hogy rendkívül édes, és különleges aromájú [[must]] készült a fagyott szőlőből. A 19. századból a német szakirodalom még említést tesz az [[1846]]-os, [[1875]]-ös, és [[1890]]-es évekrőlévek]]ről is, amikor fagyott szőlőt szüreteltek a gazdák, és különleges minőségű természetes édes borokat készítettek.
 
Ezután már nem kellett olyan túl sokat várni.
Az [[1950-es évek]]ben egyre több német szőlősgazda ismerte fel a jégbor attraktivitását, a jégborban rejlő üzleti lehetőséget, és már nem bízták a véletlenre a jégborkészítést, hanem lassan kialakult ennek technikája, technológiája, majd törvényi szabályozása.
 
A német borászok jégborral elért piaci sikerei a környező országok borászainak is felkeltették az érdeklődését. Az [[1970]]-es évekbenévek]]ben [[Ausztria]], de [[Magyarország]] borászai számára is szakmai téma lett a jégborkészítés.
 
Az osztrákok léptek gyorsabban. [[Mönchnaf]]ban 1970-ben Julius Hafner elkészítette az első jégborát, és jelentős sikereket ért el termékével a nemzetközi borversenyeken. Magyarországon a Hosszúhegyi Állami Gazdaság próbálkozásai az akkori gazdasági viszonyok tükrében kudarcra voltak ítélve, de [[1973]]-ban és [[1976]]-ban is készítettek jégbort kis mennyiségben.
329 078

szerkesztés