„Borászat” változatai közötti eltérés

Szőlőtermesztés oktatás az 1797-ben alapított keszthelyi [[Georgikon]]ban és az 1818-ban alapított [[Nyugat-magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar|mosonmagyaróvári Gazdasági Magánintézetben]], illetve szőlészeti és borászati oktatás a Nagyszombatról Budára költöztetett Budai Egyetem ''Mezőgazdasági Tanszék''én is folyt. Ezek mellett országszerte alakultak szakiskolák ([[Sopron]]ban, [[Balatonarács]]on, [[Budafok]]on, [[Villány]]ban) és – a jelentősebb elméleti és részletes gyakorlati oktatását végző – vincellérképezdék: [[Bihardiószeg|Érdiószegen]] (ahol 1880–1886 között az egyéves Felsőbb Szőlészeti és Borászati és Gyümölcsészeti Tanfolyam szaktanítókat is képeztek), [[Balatonfüred]]en, [[Tarcal]]on, [[Ménes]]en és [[Nagyenyed]]en, [[Pozsony]]ban, [[Munkács]]on, [[Pécs]]ett, [[Eger]]ben, és [[Kecskemét]]en. 1901-ben létesült Budafokon az egyéves képzési idejű Magyar Királyi Pincemesteri Tanfolyam [[Dobokay Lajos]], [[Lónyay Ferenc]] és [[Rácz Sándor]] szervezésében, ahova a már kétéves vincellériskolát elvégzett hallgatók kerülhettek be.<ref name=XX/>

A [[filoxéra]]vész megállítása miatt 1892-ben a kormány önálló főiskolai képzést indított, a Magyar Királyi Felsőbb Szőlő- és Borgazdasági Tanfolyamot, amely a végzett hallgatók részére már okleveles szőlész-borász címet nyújtott. A szőlőtermesztés és a borászat főiskolai szintű oktatása 1943-ban kezdődött Budán, amikor is [[Kosinszky Viktor (szőlész, 1909–1954)|Kosinszky Viktor]] megalapította a ''Szőlőmívelési'', [[Requinyi Géza]] pedig a ''Borászati Tanszék''et, ami azonban csak a [[Első világháború|háború]] után, 1945-ben indult be a ''Magyar Agrártudományi Egyetem'' Kert- és Szőlőgazdaságtudományi Karán. 1952-től [[Soós István (vegyész)|Soós István]] tanszékvezetése alatt a borkémiai és mikrobiológiai oktatás nemzetközi szinten is magas színvonalat ért el és tudott tartani. 1953-ban a [[Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem|Kertészeti és Szőlészeti Főiskola]] önálló intézménnyé vált, majd 1968-ban egyetemi rangra emelkedett<ref name=XX/> és az élelmiszertechnológus képzést önálló szakként a Kertészeti és Szőlészeti Főiskolához csatolták<ref>Budapesti Corvinus Egyetem: [http://www.uni-corvinus.hu/index.php?id=p100019 A Budai Campus története], uni-corvinus.hu (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> 1972-ben a Tartósítóipari Kar megalakulásával a karhoz 9 tanszék, illetve tanszéki csoport tartozott, feladata elsősorban az volt, hogy a konzerv-, hűtő-, bor- és dohányipar részére üzemmérnököket és okleveles mérnököket képezzen.<ref>BCE Élelmiszertudományi Kar: [http://elelmiszertudomany.uni-corvinus.hu/index.php?id=35500&tx_ttnews%5Btt_news%5D=0&tx_ttnews%5BbackPid%5D=31638&tx_ttnews%5BcalendarYear%5D=2014&tx_ttnews%5BcalendarMonth%5D=10&cHash=7208eafaa1d0fe8522140171ec21468f A Kar története], uni-corvinus.hu (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> 1986. szeptember 1-jétől az intézmény Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem (KÉE) lett. 2000. január 1-től a gödöllői székhelyű Szent István Egyetem élelmiszertudományi karán működött a borászati képzés. 2003. szeptember 1-től a Budapesti Közgazdaságtudományi és Államigazgatási Egyetemhez tartozik (ami 2004. szeptemberétől a [[Budapesti Corvinus Egyetem]] nevet viseli).<ref name=BCEKK>BCE Kertészettudományi kar: [http://www.uni-corvinus.hu/index.php?id=35742&tx_ttnews%5Btt_news%5D=0&tx_ttnews%5BcalendarYear%5D=2011&tx_ttnews%5BcalendarMonth%5D=8&cHash=965d625850 A kertészeti felsőoktatás Magyarországon], uni-corvinus.hu (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> Az egyetem keretei között 2009. november 16.-án létrejött a [[Szőlészeti és Borászati Intézet]], mellyel megvalósult az egyetem vezetésének az a szándéka, hogy a szőlészet és a borászat oktatását és kutatását stratégiailag kiemelt területként kezelje a szakmunkás szinttől a [[PhD]] szintig történő összehangolással.<ref name=SzBI/> 2013 szeptemberétől a szőlész-borász szakirányú továbbképzés az Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék szervezeti egységében folyik.<ref>Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék: [http://www.uni-corvinus.hu/index.php?id=50918 Szőlész-borász szakirányú továbbképzés], uni-corvinus.hu (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> SzakképzésTovábbi folyik továbbászakképzés például a 2000-2010-es években volt az [[Eszterházy Károly Főiskola]] Természettudományi Karán (Kémia, Borászati Kémia és Borászat Tanszék),<ref>EKF [http://kemia.ektf.hu/ Kémia, Borászati Kémia és Borászat Tanszék] honlapja</ref> [[Kecskeméti Főiskola]] Kertészeti Főiskolai Karán,<ref>[http://kfk.kefo.hu/jelentkezz-szolotermeszto-es-borasz-szakmernoki-szakunkra- Kecskeméti Főiskola Kertészeti Főiskolai Kar] (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> [[Károly Róbert Főiskola]] Természeti Erőforrás-gazdálkodási és Vidékfejlesztési Karán is.<ref>nefmi.gov.hu [http://www.nefmi.gov.hu/letolt/felsoo/fft2010a_kieg_sajtokozl_100201.pdf A Felsőoktatási felvételi tájékoztató – 2010. szeptemberben induló képzések]</ref>

A középfokú szakoktatást 19471947–1949-ben átszervezték, az addig működő állami szőlészeti és borászati szakiskolák helyett a következő intézmények létesültek: Állami Kertészeti és Szőlészeti Középiskola ([[Baja]]), Kertészeti és Szőlészeti Középiskola ([[Sárospatak]]), továbbá kertész- és szőlészképző iskolák ([[Kiskunhalas]], [[Mohács]], Villány, Tarcal székhellyel), szőlész- és borászképző szakiskolák (Kecskemét, Eger, Budafok székhellyel) és gyakorlati szőlősgazda iskolák ([[Sátoraljaújhely]], [[Balatonarács]], Mecsekalja). 1950-ben újabb átszervezés után a Földművelésügyi Minisztérium fennhatósága alá tartozóan többségük megszűnt és előbb négy szakosított 4 évfolyamú középfokú iskolává alakultak át, majd 1951-ben hároméves gyümölcs- és szőlőtermesztési technikummá, 1953-ban pedig négyéves kertészeti általános technikummátechnikumokat alakultak átlétesítettek. Talán a - máig is - legjelentősebbek: [[Gyöngyös]]ön a Felsőfokú Szőlészeti és Borászati Technikum - a felsőfokú mezőgazdasági technikum keretében, és Budafokon a Soós István Élelmiszer-ipari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézet (a Magyar Királyi Pincemesteri Tanfolyam, illetve a Magyar Királyi Szőlészeti és Borászati Szakiskola jogutóda Borgazdasági Technikum néven 1967-ig), mely utóbbi 1989-től ötéves időtartamú borászati szakágazati technikusképzést is folytat, 2005-től<ref name=SzBI>[http://www.uni-corvinus.hu/?id=29567 Szőlészeti és Borászati Intézet], uni-corvinus.hu (hozzáférés: 2014. szeptember 12.)</ref> pedig a Corvinus Egyetem alá tartozik. A 20. század végére már újra számos szakközépiskola működik országszerte, amelyek középszintű szőlész szakembereket képeznek.<ref name=XX/>