„Paella” változatai közötti eltérés

A paella egytálétel, amit fedő nélkül készítenek széles, lapos, kétfülű serpenyőben, amit keleten ''paellá''nak, másutt ''paellerá''nak neveznek. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta a nevét. A rizst a [[Kasztília-La Mancha|La Mancha]] vidékén termesztett [[sáfrány|sáfránnyal]] színezik sárgára. A többi hozzávaló között lehet a [[murcia]]i szárított édespaprika, az [[andalúzia]]i olívaolaj és friss zöldségek, valamint a helyben termesztett [[citrom]] leve. A főzés során a rizst nem szabad keverni, ezért nagyon fontos az egyenletes hő, hagyományosan a fatüzelés.