„Ccsige” változatai közötti eltérés

A {{hangugeo|'''ccsige''' | 찌개||jjigae}} a koreai [[ragu]]k egyik fajtája, a ''[[ccsim|{{koreai|jjim|ccsim}}]]'' és a ''[[csongol|{{koreai|jeongol|csongol}}]]'' is egyfajta ragu. A {{koreai|jjigaet|ccsigét}} ránézésre nem könnyű megkülönböztetni a ''[[kuk|{{koreai|guk|kuk}}]]''tól, azaz a koreai levestől. A {{koreai|jjigae|ccsige}} általában jóval kevesebb levet tartalmaz, a levesekkel ellentétben sokkal rövidebb idő alatt elkészíthető, a lé sósabb, mint a benne lévő hús vagy zöldségek. A ccsigéhez gyakran használnak előfőzött összetevőket a rövidebb elkészítési idő érdekében, és víz helyett korábban elkészült húslével is főzhetik, míg a leves esetében az összetevők együtt főnek meg a vízben. A {{koreai|jjigaet|ccsigét}} általában már az elkészítés kezdetén fűszerezik, majd egy nagy tálban tálalják, amit körülülnek és megosztanak. A {{koreai|jjigaet|ccsigét}} gyorsan felforralják, ezzel szemben a {{koreai|jjim|ccsim}}et párolják, a {{koreai|jeongol|csongol}}t pedig lassú tűzön főzik.<ref name="life">{{cite web|url=http://www.lifeinkorea.com/food/food.cfm?Subject=stew|title=Korean Food: Stews|publisher=Life in Korea|accessdate=2013-4-3}}</ref>

 

 

A ''{{koreai|jjigae|ccsige}}'' nem olyan sűrű, mint a Magyarországon ismert [[pörkölt]]szerű raguk.