„Laktit” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Kiegészítés ATC-kóddal. Apróbb javítások. |
|||
6. sor:
<!-- | ImageSize = 200px -->
| ImageName = Chemical structure of lactitol
| IUPACName = 4-''O''-α-
| OtherNames =
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| CASNo = 585-86-4
| SMILES = OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@]([C@H](O)CO)([H])O<br />[C@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
| INN = lactitol
| ATCCODE = A06AD12
}}
| Section2 = {{Chembox Properties
| Formula = C<sub>12</sub>H<sub>24</sub>O<sub>11</sub>
| MolarMass = 344,31 g/mol
<!--| Density = ? g/cm<sup>3</sup>-->
| MeltingPt = 146 °C
}}
}}
A '''laktitol''' (a latin ''lac, lact-'' ’tej’ + -''itol'' ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele; régebbi kémiai helyesírás szerinti neve '''laktit''')<ref>[http://www.mdche.u-szeged.hu/~kovacs/szhnev/19_k.htm A szénhidrátok nevezéktana] – 19. Alditolok</ref>
Különböző alacsony energia- és zsírtartalmú ételekben használják. Magas stabilitása miatt népszerű, sütés során sem bomlik el. Használják cukormentes édességek, jégkrémek, sütemények, csokoládék készítésekor. Jótékony hatással van a [[vastagbél]]re is. A laktitolban csak 2,4 [[kalória]] (9 [[SI-prefixum|kilo]][[joule]]) van grammonként, szemben az átlagos szénhidrátokkal, melyekben 4 kalória (17 kilojoule) grammonként.
26 ⟶ 28 sor:
A laktitol, szorbitol, xilitol, mannitol és maltitol mind cukoralkoholok. Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszerellenőrző Hivatal (FDA) "általánosan biztonságosnak elismertnek" (GRAS) nyilvánította. Jóváhagyták élelmiszer adalékként, és elismerték, hogy nem okoz fogszuvasodást vagy [[vércukor]]szint-emelkedést. A laktitolt a világ minden táján több országban jóváhagyták, mint élelmiszeradalék.
Habár sok diéta
== Lásd még ==
32 ⟶ 34 sor:
*[[Mannitol]]
*[[Xilitol]]
*[[Eritritol]]
==Források==
42 ⟶ 45 sor:
[[Kategória:Cukoralkoholok]]
[[Kategória:Édesítőszerek]]
[[Kategória:ATC A06]]
| |||