„Kerti izsóp” változatai közötti eltérés

a
zöld link → kék link + elütések javítása
a
a (zöld link → kék link + elütések javítása)
Már az ókorban is ismerték, népszerűségének csúcsát a középkorban érte el, amikor szinte minden vár körül megtalálható volt. Termesztése napjainkban ismét felfelé ível. A négy legfontosabb alfaja közül Közép-Európában a majdnem kopasz ssp. officinalis és az erősen szőrös ssp. canescens ismert. Nálunk helyenként termesztett, de vadon is megtalálható évelő félcserje. Gyökere és gyökértörzse karószerű. Gyökere erősen elágazó, mélyre törő, nagy talajréteget sző át. Gyökérnyaka többfejű, melyből több szárat is fejleszt. Szára egyenes, általában mereven felálló, a tövétől kezdve fásodik, felfelé fokozatosan csökken a fásodás mértéke. A szára a család sok fajához hasonlóan szögletesen négyoldalú. 50-70 cm magasságot ér el, csak a felső részében marad zöldes lágy szárú, végig gyéren szőrös.
 
Levelei keresztben átellenesen állnak, ép szélűek, fénylő, sötétzöldek. A levelek szálasak, lándzsásak, csúcsuk kissé lefelé hajlik. Egy-egy levélörvből 2-3 levélpár is kiindulhat. A levelek válla fokozatosan elkeske-nyedve nyélrefutó. A levélnyél rövid, a szárcsúcshoz közel hiányzik, tehát a fiatal levelek ülők. A levelek felszínén és fonákján mélyen besüllyedő olajmirigyek találhatók. Virágzata 7-9 virágból álló, álörvökből összetett egyoldalú álfüzér. A virágkocsány igen rövid, ezért sokszor tűnnek a virágok ülőknek. Hengeres csészéjük 15 erű és 5 csaknem teljesen egy fonna fogú. A kétajkú párta kék (f. cyaneus), kéthasá-bú, az alsó ajak háromkaréjú, a középső karéj hosszabb, mint a felálló oldalkaréjok. Négy porzója közül kettő-kettő tartozik össze. Két termőlevél összenövéséből jön létre a felső állású termő. Hegyes csúcsú makkocska termése a maradó csészébenfoglalcsészében foglal helyet. Alakja hosszúkás tojás-dad, színe sötétbarna, fénytelen.
 
== Felhasználása ==
=== Fűszerként ===
Kissé [[kámfor]]os, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény. [[Emésztés]]t segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a [[burgonya]], [[zeller]], [[petrezselyem]], hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és [[likőr]]ök ízesítőjeként is kedvelt. Az [[abszint]] egyik hagyományos alapanyaga.<ref>{{cite web|url=http://www.oxygenee.com/Fritsch-English.pdf |title=New treatise on the fabrication of liquors with the latest procedures| author=by J. Fritsch| year=1891| publisher=Oxygenee Ltd|language=angol|accessdate=2010-10-10}}</ref> Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, [[saláta (étel)|salátáknak]]. A salátákba elsősorban a virágját, míg a zsíros hal- és húsételek, vadhúsok bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese- és báránypörköltbe, [[zöldség]]levesbe a levelét alkalmazzák kis mennyiségben, illetve [[áfonya (növénynemzetség)|áfonyával]] együtt [[gyümölcs]]salátákba.
 
=== Gyógynövényként ===
[[Tea (ital)|Teája]] izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.
 
A levelek és virágok főzetét a tüdő, orrüreg és torok gyulladásos betegségeiben alkalmazzák, és külsőleg [[zúzódás]]ok borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, [[asztnaasztma|asztmás]], [[hurut]]os panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.
 
=== Illatszerként ===