Az [[Országos ÉlelmiszerÉlelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet]] 2012-es kutatása kimutatta, hogy a legtöbb (a vizsgált nyolcból hét) szaloncukorban az egészségesnél jóval több [[transz-zsírsav]] található.<ref>[http://www.oeti.hu/download/tfa.pdf Kereskedelmi forgalomból származó élelmiszerek transz-zsírsav tartalma]OÉTI</ref><ref>[http://www.penzcentrum.hu/vasarlas/vigyazz_ne_edd_meg_ezeket_az_eteleket_beteg_lehetsz_itt_a_lista.1034440.html Vigyázz, ne edd meg ezeket az ételeket, beteg lehetsz!] Pénzcentrum</ref><ref>[http://www.vitaminsziget.com/cikk.php?id=3799 Tudta, hogy a szaloncukrok többsége telis-tele van transzzsírsavval?] Vitamin Sziget</ref><ref>[http://www.medicalonline.hu/gyogyitas/cikk/megdobbento_ertekeket_mertek_egyes_honi_elelmiszerekben Megdöbbentő értékeket mértek egyes honi élelmiszerekben] Medical online</ref>
