A '''puding''' jobbára [[édesség]], bár sós, húsos, tésztás változataváltozatai is léteznek világszerte. Édességként olyan ételt jelöl, amely kocsonyás, szivacsos vagy krémszerű állagú, [[tej]]ből vagy gyümölcsléből készül valamilyen sűrítő anyag ([[keményítő]], [[liszt]], [[rizs]], [[manióka|tápióka]], [[kenyér]], [[Tojás (gasztronómia és kultúra)|tojás]] stb.) felhasználásával. Készülhet főzve, gőzön és sütéssel is.<ref name="brit">{{cite web|url=http://www.britannica.com/EBchecked/topic/482697/pudding|title=pudding|publisher=[[Encyclopædia Britannica]]|accessdate=2015-06-03}}</ref><ref>{{cite web|url=http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/pudding|title=pudding|publisher=Cambridge Dictionaries|accessdate=2015-06-03}}</ref> Magyarországon korábban a főzött puding volt a legelterjedtebb, ma már az előre gyártott dobozos verziók is népszerűek, akárcsak a világ más országaiban.<ref>{{cite web|url=http://www.origo.hu/tafelspicc/teszt/20150123-csokipuding-osszehasonlito.html|title=A bolti puding rejtélye|date=2015-01-29|publisher=Origo|accessdate=2015-06-03}}</ref>
