„Biuret-próba” változatai közötti eltérés

A vizsgálathoz azonos mennyiségű 1%-os [[nátrium-hidroxid]] [[oldat]]ot és néhány csepp 1%-os [[réz(II)-szulfát]] oldatot kell a mintához adni. próba. A peptidkötés hiányában kék csapadék jelenik meg; ha viszont legalább két peptid-kötést tartalmazó [[molekula]] van jelen, az oldat ibolyaszínre vált. Azért nevezik ezt a reakciót biuret-próbának, mert a biuret (NH₂–CO–NH–CO–NH₂) kimutatására is alkalmas. [[Tej]] is adja a biuret-próbát. Ezzel a módszerrel 5–160 mg/ml fehérje határozható meg.

 

 

{{csonk-kém}}

{{DEFAULTSORT:Biuret Proba}}