„Kékfrankos” változatai közötti eltérés

Nincs méretváltozás ,  6 évvel ezelőtt
a
hivatkozás áthelyezése az írásjel mögé, egyéb apróság AWB
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
a (hivatkozás előtti és utáni dupla írásjel javítása, egyéb apróság AWB)
a (hivatkozás áthelyezése az írásjel mögé, egyéb apróság AWB)
| megjegyzések =
}}
A '''kékfrankos''' a [[szőlőfélék]] ''(Vitaceae)'' [[család (rendszertan)|családjába]], a [[bortermő szőlő]]khöz ''(Vitis vinifera)'' tartozó szőlőfajta, melyből tipikusan savhangsúlyos, gyümölcsös, [[Csersav|tannin]]ban közepesen gazdag, fűszeres karakterű száraz vörösborokat készítenek. Hasonnevei: többek közt ''Blaufränkisch, Blauer Limberger vagy Lemberger, Limberger, Franconia, Frankovka, Frankovka modra, Moravka''.<ref>[http://gtr2.uw.hu/104per2004.htm 104/2004. (VI. 3.) FVM rendelet a borkészítésre alkalmas szőlőfajták osztályba sorolásáról]</ref>. Magyarország legelterjedtebb vörös borszőlőfajtája.
 
A német név (Lemberger) Lemberg hercegségre utal a mai [[Szlovénia|Szlovéniában]], ami valamikor az [[Osztrák–Magyar Monarchia]] része volt. A kékfrankosnak Kelet- és Közép-Európában egy felmérés szerint több, mint negyven névváltozata van. Bulgáriában például a neve ''Gamé'', és ennek alapján valamikor azt gondolták, hogy eredetileg a [[Gamay]] típus klónozása lehetett, de ma már igazi [[Vinifera]] változatnak tekintik.
Tőkéje gyors növésű. Fürtje közepes nagyságú, közepesen tömött, rövid nyelű. Bogyói közepesek, vastag héjúak, kissé hamvasak. Jól termő fajta, szeptemberben szüretelhető és a leszedésével nem kell sietni, mert nehezen rothad.
 
A kékfrankos általános [[Közép-Európa|Közép-Európában]], beleértve [[Ausztria|Ausztriát]] és [[Németország]]ot is. Magyarország számos borvidékén termesztik, többek közt [[Soproni borvidék|Sopronban]], [[Villányi borvidék|Villányban]], [[Hajós–Bajai borvidék|Hajós]]on, [[Szekszárdi borvidék|Szekszárdon]] és [[Egri borvidék|Egerben]]. Az öt borvidék kékfrankos borai eltérő jellegűek.<ref>[http://www.pecsiujsag.hu/printing.php?aid=14907]</ref>.
 
A kékfrankos az [[1990-es évek]]ben még itthon lenézett szőlőfajta volt, amit sokan szívesen lecseréltek volna divatosabb fajtákra, az utóbbi években azonban népszerűsége egyre emelkedett. Sőt, most már vannak borászok, akik arra hívják fel a figyelmet, hogy a kékfrankos termesztéséhez Magyarország adottságai egyedülállóak.<ref>[http://www.mywine.hu/?id=300 mywine: Kékfrankos kóstolóról]</ref>. A kékfrankost nem csak önállóan palackozzák, fő alkotója az [[egri bikavér|egri]] és a [[szekszárdi bikavér]]nek is.
 
A Monarchiában a [[19. század]]ban terjedt el, eredete vitatott. Tartja magát az a nézet is, hogy a [[Kaszpi-tenger]] vidékéről származik és még a honfoglaló magyarok hozták magukkal.
 
== Soproni hagyomány ==
[[Sopron]]ban az a hagyomány, hogy nevét a [[I. Napóleon francia császár|Bonaparte Napóleon]] hódító seregében szolgáló katonák pénzéről kapta, a jobb borokat ugyanis a helyi gazdák csak az értékesebb kék színű régi francia papírpénzért mérték a katonáknak, a fehér színű háborús papírpénz nem kellett nekik. (A történet nem igaz: abban az időben még Sopronban és környékén is főleg fehérborokat készítettek és csak a [[filoxéra]]vész után, a 19. század második felében tértek át a kékfrankosra).<ref>[http://www.soproniborvidek.hu/htm/kekfrankos.php Napóleon bora]</ref>.
 
Utódaik a kékfrankos fővárosának tartják Sopront, erre utal a 2005-ben útjára indított Kékfrankos Nyár rendezvénysorozat neve is.<ref>[http://www.kekfrankosnyar.hu/index.php Kékfrankos Nyár]</ref>. Sopronban mintegy 1140 hektáron termesztik és ezt a világ legnagyobb egybefüggő kékfrankos-ültetvényének tartják.<ref>[http://www.soproniborvidek.hu/htm/fajta.php?fid=kekfrankos Soproni Borvidék: Kékfrankos]</ref>.
 
2010. május 7-étől [[soproni kékfrank]] néven pénzhelyettesítő papírutalványt indítottak a Sopron környéki cégek gazdaságélénkítési céllal.<ref>[http://www.kisalfold.hu/soproni_hirek/soproni_kekfrank_uj_fizetoeszkoz_sopronban/2113315/ Kisalföld: Soproni Kékfrank: Új fizetőeszköz Sopronban]</ref><ref>[http://hvg.hu/hvgfriss/2010.19/201019_soproni_kekfrank_uj_penzhelyettesito_forgo_ HVG: Forgó eszköz – Soproni kékfrank: új pénzhelyettesítő]</ref>
 
A soproniak nem egyedül büszkék a kékfrankosukra. A sopronival egy borvidéket alkotó, de a [[trianoni békeszerződés]]sel leválasztott északi [[Burgenland]]ot is szeretik az ottaniak ''Blaufrankischlandnak'' nevezni.<ref>[http://www.fn.hu/index.php?id=10&cid=128516 fn.hu: Kié a kékfrankos?]</ref>.
 
== Források ==
325 750

szerkesztés