„Masztika” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Balkán-félsziget → Balkán-félsziget (Délkelet-Európa|Balkán-félsziget → Balkán-félsziget) |
a hivatkozás áthelyezése az írásjel mögé, egyéb apróság AWB |
||
3. sor:
A '''masztika''' (''mastika'', ''mastiha'', ''masticha'', vagy ''μαστίχα'', mely [[Görög nyelv|görögül]] rágást vagy fogcsikorgatást jelent), eredetileg a ''híoszi pisztáciafa'' (Pistacia lentiscus) gyantájával ízesített szeszesital. Az apró, örökzöld fa mediterrán vidékeken őshonos, és [[Híosz prefektúra|Híosz]] szigetén termesztik. Csak az ott termő fák adnak gyantát, mikor megvágják őket. A gyanta íze elsőre sokszor kellemetlen, és enyhén füstös ízű.
[[Görögország]]ban kétféle ''masztika'' létezik. Az egyik a híoszi masztika (''Μαστίχα Χίου''), egy [[Brandy|borpárlat]] alapú, eredetvédett likőr,<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32008R0110:HU:NOT Az Európai Parlament és a Tanács 110/2008/EK rendelete (2008. január 15.) a szeszes italok meghatározásáról, megnevezéséről, kiszereléséről, címkézéséről és földrajzi árujelzőinek oltalmáról] ld. ''Μαστίχα Χίου/Masticha, Chios''</ref>
A '''masztika''' nevet a [[Balkán-félsziget]] déli részén több ország is használja az arrafelé elterjedt [[ánizs]]os szeszre, ami [[Macedónia]] és [[Bulgária]] nemzeti italának is számít. A bolgár törvények szerint literenként legalább 2,5 gramm természetes anetolt tartalmaz, ánizsízű, és legalább 47% az alkoholtartalma.<ref>Наредба за определенията на видовете спиртни напитки, видовете суровини и технологични операции, правилата за производство на спиртните напитки, разрешените добавки и условията за използването им, ДВ бр. 68 от 2006 г.</ref> Az alkoholt sokszor szőlőből, mazsolából, szilvából vagy fügéből párolják. Általában jégre töltik és mezé-vel fogyasztják. Bulgáriában sokszor a kedvelt nyári frissítőként ismert, '''Menta'''-nak nevezett fodormenta-likőrrel keverik, s az így kapott koktélt „felhőnek” nevezik. Romániában esküvői köszöntőkkor isszák, és jó kísérőnek tartják a hagyományos csirkeételekhez. Ízében hasonlít görög ouzóra és a török [[rakı]]ra is.
| |||