Főmenü megnyitása

Módosítások

202 bájt hozzáadva ,  4 évvel ezelőtt
a
nincs szerkesztési összefoglaló
{{nincs forrás}}
[[Fájl:Pasta maker 1.jpg|right|230px|thumb|Tésztakészítő gép]]
[[Fájl:Hand-tossed pizza.jpg|230px|thumb|Kézműves pizzatészta-készítő]]
 
'''Tészta''' alatt több alapvető élelmiszert értünk. A magyar táplálkozáskultúrában a főtt tészta a kora újkorban vált általánossá, előtte a középkorban az erjesztett kenyereket fogyasztották.
 
A tészták alapanyaga: általában búza[[liszt]], [[Tojás (gasztronómia és kultúra)|tojás]] és valamilyen folyadék ([[víz]], [[tej]]) hozzáadásával készül, de készülhet tojás nélküli, vagy más növényi lisztből (lisztérzékenyek) változatban is. Elkészítésük a felhasználás szerint is több félék lehetnek, de az elkészítési módokat is variálni lehet. (Pl.: Rakott tészták:kifőtt tésztát egyéb hozzávalókkal rétegesen összerakva - sütjük.)
== Tésztagyártás==
A rakott tészta olasz neve, készülhet kockára vágott, tépett, szakított, lebbencs, csusza-, vagy metélt tésztákból. A lasagne (magyarul sokan lazannyának mondják - ez olaszul a tészta neve egyes számban: ''lasagna''), az olasz Emilia Romagna tartományról indult el világhódító útjára. A lasagne, népszerű étel az egész világon, nagyon sok féle húsos, zöldséges, túrós változat létezik belőle, bátran alakíthatjuk a család ízlése szerint.
 
== Jegyzetek ==
{{Jegyzetek}}
 
== Források ==
 
* [http://mek.niif.hu/02100/02152/html/04/247.html#258 Az ételválaszték történeti alakulása], MEK, A változás szakaszai, a magyar táplálkozáskultúra korszakai,
== Kapcsolódó szócikkek ==
*[[Sütő- és tésztaipar]]