„Manióka” változatai közötti eltérés

A manióka gyökérgumójának 100&nbsp;grammja 132–160&nbsp;kcal energiatartalmú, szárazanyagtartalmának legnagyobb része szénhidrát. Sokféle vitamint tartalmaz, de például D- vagy B₁₂-vitamintartalma elhanyagolható. Nincs benne [[koffein]] és [[koleszterin]] sem. Mivel azonban bizonyos körülmények között olyan enzimek lépnek működésbe, amelyek a növény [[glükozidokglikozidok|glükozid]]tartalmából erősen mérgező [[hidrogén-cianid]]ot állítanak elő (főként a keserű maniókaváltozat), mindenképpen célszerű fogyasztás előtt a gumókat feldolgozni valahogy: vagy mosással-préseléssel lecsökkenteni a glükozidtartalmat, vagy valamilyen eljárással az enzimeket eltávolítani belőle.<ref>{{hiv-web |url=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2955 |cím=Az amerikai mezőgazdasági kutatóintézet adatbázisa |nyelv=angol |elérés=2014-06-25}}</ref><ref name="cult"/>

|align=center|[[Zsírok|Zsír]]

|align=center|[[Aszkorbinsav|C-vitamin]]

|align=center|[[Tokoferol|E-vitamin]]