„Szaloncukor” változatai közötti eltérés

[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
portál
TurkászBot (vitalap | szerkesztései)
a →‎Történet: Híroldalak linkelése (Turkásznivalók), replaced: origo.hu → Origo
9. sor:
Magyarországon kezdetben a szaloncukrot kézzel készítették, de a [[19. század]] végén megjelentek az első fondantkészítő gépek, amelyek a [[Stühmer Frigyes]] hamburgi cukrászmester<ref>[http://inspiral.hu/node/2157 A Stühmer új köntöse]</ref> által alapított, első magyar gőzüzemű csokoládégyárában működtek, és gyártották a karácsonyi édességet a [[Gerbeaud cukrászda]] számára.
 
<blockquote>''„[[Jókai Mór|Jókai]] még szalonczukkedlinek nevezte a szaloncukrot, ugyanis a cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered. 1891-ben jelent meg [[Hegyesi József]] magyar-franczia szakács és vállalkozó »A legújabb házi czukrászat« című kézikönyve, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le, így pl.: szalon-ananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin-czukorkák, szalon-pisztácz-czukorkák.”''<ref>[http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20011213aszaloncukor.html Az origo.hu[[Origo (internetes újság)|Origo]] cikke, recepttel]</ref></blockquote>
[[Kugler Géza]] az [[1891]]-ben megjelent ''"Legújabb nagy házi cukrászat"'' című könyvében már 17-féle szaloncukorreceptet írt le.<ref>[http://www.otvenentul.hu/page.php?PageID=43211 Édes és a miénk: a szaloncukor]</ref> A magyar cukrászdák szaloncukrait a vevők készletről vásárolhatták vagy meg is rendelhették. A megrendelő határozhatta meg, hogy milyen ízű szaloncukrot, milyen színű szaloncukorpapírba, valamint milyen színű és minőségű (sima vagy préselt mintájú) sztaniolba csomagolva kéri.<ref>[http://epa.oszk.hu/02100/02120/00019/pdf/ORSZ_BPTM_TBM_19_393.pdf Rózsa Miklós: A budai Auguszt cukrászda]</ref>