„Csemegepaprika” változatai közötti eltérés
a Új oldal, tartalma: „{{Taxobox | color = lightgreen | name = Csemegepaprika | image = Capsicum1.jpg | image_width = 250px | regnum = Növények (''Plantae'') | divisio = Zárvatermők ...” |
(Nincs különbség)
|
A lap 2007. május 28., 18:53-kori változata
A csemegepaprikák (Capsicum annuum var. grossum) a közönséges paprika (C. annuum) a többi fajtánál nagyobb termésű, vastagabb húsú és általában kevésbé csípős változatai. Az egyáltalán nem csípős (0 SHU, azaz Scoville-egység) fajtákat édes paprikának is nevezik.
Csemegepaprika | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Capsicum annuum var. grossum L. | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
A Wikimédia Commons tartalmaz Csemegepaprika témájú kategóriát. |
Lecsüngő termésük alakja általában harangra emlékeztet; barázdált, duzzadt.
Főleg saláták készítéséhez és fõtt ételfélék alapanyagaként használják fel. Jellegzetesen ilyen étel a lecsó, de gyakorta ízesítenek vele különféle párolt vagy pörkölt jellegű húsételeket is. Ezeket a fajtákat kb. a kiültetés utáni 60–80. napon szedik le, amikor még világoszöldek, azaz nem jelent meg rajtuk a piros vagy sárga színezet – a kaliforniai paprikát azonban éppen hogy három (haragoszöld, élénksárga és vörösbordó) színváltozatban forgalmazzák.
Fajtái
- Zöldpaprika (0 SHU)
- Kaliforniai paprika (0 SHU)
- Bell paprika (0–400 SHU)