Wikipédia

„Tokaji aszú” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
12. kiadás
A Tokaji Eszencia az nem egyenlő az Aszúeszenciával. Mind árban, mind készítési módban, mind jellegében óriási különbség van. Az Eszencia az nem bor, hanem nektár. Az aszúeszencia egy igen magas beltartalmú aszú bor, de nem nektár.
1. sor:
[[Fájl:Tokaji wine.jpg|right|thumb|200px|Egy palack Tokaji aszú]]
[[Fájl:Eszencia_2.jpg|right|thumb|200px|Egy palack Tokaji Eszencia]]
A '''tokaji aszú''' vagy röviden '''aszú''' a [[Tokaj-hegyaljai borvidék]]en előállított [[aszúbor]], vagyis [[aszúsodás|aszúsodott]] [[szőlő]] felhasználásával készített [[desszertbor]], [[Bor (ital)|borkülönlegesség]]. A [[tokaji borok]] közül a leghíresebb. Évszázados technológia alkalmazásával készül, amelynek alapja az aszúsodott szőlőszemek késői [[szüret]]elése és az ezt követő különleges [[borkészítés]]i eljárás. A 6 puttonyos aszútól édesebbmagasabb borbólbeltartalmi készülértékekkel (maradék cukor, szárazanyag, sav) rendelkező bor a [[Tokaji esszencia|Tokaji aszúesszencia]]. Ez utóbbi nem összetévesztendő a Tokaji Esszenciával (más néven Nektár, amelyvagy natúresszencia, eszencia és a legkülönlegesebb az aszúborokaszú borok között), mely egy igen sűrű, az egyenként szüretelt aszúszemek tárolása közben a saját súlyuk alatt kifolyó és felfogott nedűt jelent.
 
== Technológia ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Tokaji_aszú”