„Costes” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
2016 márciusi frissítés, a tulajdonosi kört és séfeket illetően. Információ eredete: Costes Étterem vezetőség. |
Étlappal és díjakkal kapcsolatos frissítés. Információ: Costes Étterem vezetőség. |
||
36. sor:
== Ételek ==
Az étterem filozófiája szerint a modern nemzetközi konyhát ötvözi a [[magyar gasztronómia|magyar konyhaművészettel]]. A kínálatban szerepel többek között [[tarisznyarák
A csúcsgasztronómiát
== Személyzet ==
Az étterem Executive séfje a portugál [[Miguel Rocha Vieira]], akinek mestere, [[Ferran Adrià]] a [[molekuláris gasztronómia]] egyik fő képviselője.<ref name=figyenet/><ref name=indax/> Egy ideig az argentin [[Nicolas Rafael Delgado]] vezette a konyhát, aki 2010-ben a [[Mix Terasz]] nevű étterembe távozott.<ref name=return/>
2015 Júliusától a napi munkát Palágyi Eszter Head Chef
== Díjak, elismerések ==
A Costes kapta [[2009]]-ben és 2012-ben a [[Dining Guide]] Év Étterme díját.<ref name=orrigo/> [[2010]] márciusában – Magyarországon elsőként, [[Közép-Európa|Közép-Európában]] a [[prága]]i [[Four Seasons]] szálloda Allegro nevű étterme után másodikként – [[Michelin-csillag]]gal ismerték el, melyet 2016 márciusában és ezt megelőzően is minden évben sikerült megtartania.<ref name=figyenet/><ref name=indax/>
További siker, hogy a 2015 júniusában nyitott Costes Downtown is megkapta első Michelin csillagát röviddel a nyitás után, 2016 márciusában.
A [[A Gault Millau étteremkalauz magyarországi élmezőnye (2011)|2011-es Gault Millau Ausztria étteremkalauzban]] 17 ponttal a legjobb magyarországi étterem lett, de cseh és szlovák versenytársait is megelőzte,<ref>{{cite web |url=http://vilagevo.blog.hu/2010/11/10/itt_vannak_a_budapesti_gault_millau_pontok |title=Itt vannak a budapesti Gault Millau pontok! Elsőként a Világevőn! |accessdate=20101111 |date=20101110 |publisher=Világevő |language=magyar}}</ref> a [[A Gault Millau étteremkalauz magyarországi élmezőnye (2012)|2012-es kiadásban]] pedig 18 pontot kapott.<ref>{{cite web |url=http://vilagevo.blog.hu/2011/10/19/a_gault_millau_2012_pontszamai_elsokent_a_vilagevon |title=A Gault Millau 2012 pontszámai - elsőként a Világevőn! |accessdate=20111020 |date=20111019 |publisher=Világevő |language=magyar}}</ref>▼
▲A [[A Gault Millau étteremkalauz magyarországi élmezőnye (2011)|2011-es Gault Millau Ausztria étteremkalauzban]] 17 ponttal a legjobb magyarországi étterem lett, de cseh és szlovák versenytársait is megelőzte,<ref>{{cite web |url=http://vilagevo.blog.hu/2010/11/10/itt_vannak_a_budapesti_gault_millau_pontok |title=Itt vannak a budapesti Gault Millau pontok! Elsőként a Világevőn! |accessdate=20101111 |date=20101110 |publisher=Világevő |language=magyar}}</ref> a [[A Gault Millau étteremkalauz magyarországi élmezőnye (2012)|2012-es kiadásban]]
Az [[Alexandra Kiadó]] Étteremkalauza 20 pontos rendszerében [[2009]]-ben 15, [[2010]]-ben [[Az Alexandra Étteremkalauz élmezőnye (2010)|15,5]], [[2011]]-ben [[Az Alexandra Étteremkalauz élmezőnye (2011)|16]] pontra értékelte.<ref>{{cite web |url=http://etteremkalauz.alexandra.hu/etteremkategoriak_pontszamokkal.html |title=Étteremkategóriák pontszámokkal |accessdate=20100907 |year=2010 |publisher=Alexandra étteremkalauz |language=magyar}}</ref><ref>{{cite web |url=http://etteremkalauz.alexandra.hu/pontozott_ettermek.html |title=Pontozott éttermek |accessdate=20110905 |year=2011 |publisher=Alexandra étteremkalauz |language=magyar}}</ref>
|